Stephanie Kirkos
- Totale: 40 minuti
- Preparazione: 15 minuti
- Cuocere: 25 minuti
- Resa: 2 porzioni (2 porzioni)
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| 1005 | calorie |
| 61g | Grasso |
| 37g | Carboidrati |
| 74g | Proteina |
| Valori nutrizionali | |
|---|---|
| Porzioni: 2 porzioni (2 porzioni) | |
| Quantità per porzione | |
| calorie | 1005 |
| % Valore giornaliero* | |
| Grasso totale 61g | 78% |
| Grassi saturi 16g | 79% |
| Colesterolo 230mg | 77% |
| Sodio 1284mg | 56% |
| Carboidrati totali 37 g | 14% |
| Fibra dietetica 5g | 18% |
| Proteine 74g | |
| Calcio 226mg | 17% |
| * Il valore giornaliero% (DV) indica quanto un nutriente in una porzione di cibo contribuisce alla dieta quotidiana. 2.000 calorie al giorno vengono utilizzate per consigli nutrizionali generali. |
È possibile preparare una cena deliziosa ed elegante che non richiede molto tempo per essere preparata durante una settimana intensa. Questo piatto di pollo senza glutine è abbondante, ricco di sapore e impiega meno di 30 minuti a cuocere.
La maionese può sembrare un ingrediente strano da abbinare al pollo (questa ricetta è in realtà adattata da una ricetta in un barattolo di Hellmann!) Uno strato sottile sopra un petto di pollo disossato e senza pelle aiuta a bloccare l'umidità e il sapore. Se combinato con cipolla tritata essiccata, lo strato di maionese forma una deliziosa crosta sul pollo.
Abbiamo usato la maionese all'olio d'oliva di Hellmann perché contiene meno calorie e meno grassi della maionese normale, ma puoi usare la marca di maionese che preferisci (assicurandoti che sia senza glutine, leggi sempre le etichette!)
Una volta che il pollo ha quasi finito di cuocere, la parte a bassa umidità viene scremata, la mozzarella grattugiata viene aggiunta per creare un secondo strato di prelibatezza. Per finire il pollo con sapori tradizionali di Caprese, i pomodori a fette sono disposti sopra seguiti da basilico appena tritato.
Vuoi davvero dare un tocco in più al sapore? Termina il piatto con un filo di riduzione balsamica, che è super facile da fare da zero.
ingredienti
- 2 medio disossato (petto di pollo senza pelle)
- 1/4 tazza di farina per tutti gli usi senza glutine (Usiamo Bob's Red Mill)
- Sale kosher e pepe nero (a piacere)
- 2-3 cucchiai. maionese (usiamo la maionese di Hellmann con olio d'oliva)
- 1/4 cucchiaino. peperoncino in pezzi
- 1/2 cucchiaino. cipolla in polvere
- 1/4 cucchiaino. polvere d'aglio
- 3-4 cucchiaini. cipolla tritata secca
- 1/4 tazza di mozzarella grattugiata scremata a bassa umidità (o più, per un pollo davvero di formaggio)
- 1 pomodoro grande (a fette)
- 5 a 6 grandi foglie di basilico fresco, tritate grossolanamente (Tagliamo con le forbici da cucina)
I passaggi per farlo
Preriscaldare il forno a 425 F. Rivestire una teglia bordata con carta pergamena o un tappetino in silicone.
Aggiungi la farina senza glutine sul fondo di un piatto poco profondo. Condire generosamente con sale marino e pepe e frullare con una forchetta per unire.
Risciacqua il petto di pollo e asciugalo con un tovagliolo di carta. Ricopri completamente entrambi i petti di pollo con la farina senza glutine, agitando delicatamente per rimuovere la farina in eccesso. Metti entrambi i petti di pollo sulla teglia foderata.
Distribuire uniformemente la maionese tra i due petti di pollo, usando una piccola spatola o la parte posteriore di un cucchiaio per ricoprire completamente le parti superiori e i lati con un sottile strato di maionese.
Cospargere il condimento secco sopra lo strato di maionese, aggiungendo per ultimo la cipolla tritata.
Cuocere i petti di pollo per 20 minuti. Togliere dal forno e aggiungere uno strato di mozzarella tagliuzzata sopra ogni petto. Cuocere per altri 5 minuti, fino a quando il formaggio si scioglie e il pollo è completamente cotto. *
Rimuovi i petti di pollo dal forno e lascia riposare 5 minuti. Disponi 2 o 3 fette di pomodoro sopra ogni petto, seguito da basilico appena tritato. Terminare con un filo di riduzione balsamica. Servire immediatamente
Mancia
- Assicurati di cuocere completamente il pollo per ridurre il rischio di malattie di origine alimentare.
Promemoria: assicurarsi sempre che le superfici di lavoro, gli utensili, le pentole e gli strumenti siano privi di glutine. Leggere sempre le etichette dei prodotti per confermare che il prodotto è privo di glutine. I produttori possono modificare le formulazioni dei prodotti senza preavviso. In caso di dubbi, non acquistare o utilizzare un prodotto prima di contattare il produttore per verificare che il prodotto sia privo di glutine.
Tag ricetta:
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