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- Totale: 90 minuti
- Preparazione: 30 minuti
- Cuocere: 60 minuti
- Inoltre: 2 ore
- Resa: 2 pagnotte (24 porzioni)
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| 184 | calorie |
| 10g | Grasso |
| 21g | Carboidrati |
| 3g | Proteina |
| Valori nutrizionali | |
|---|---|
| Porzioni: 2 pagnotte (24 porzioni) | |
| Quantità per porzione | |
| calorie | 184 |
| % Valore giornaliero* | |
| Grasso totale 10 g | 13% |
| Grassi saturi 5g | 23% |
| Colesterolo 54mg | 18% |
| Sodio 228mg | 10% |
| Carboidrati totali 21 g | 8% |
| Fibra dietetica 1g | 5% |
| Proteine 3g | |
| Calcio 43mg | 3% |
| * Il valore giornaliero% (DV) indica quanto un nutriente in una porzione di cibo contribuisce alla dieta quotidiana. 2.000 calorie al giorno vengono utilizzate per consigli nutrizionali generali. |
Questa ricetta per pane di frutta lituano o vaisiu pyragas presenta una pasta lievitata dolce lievitata costellata di frutta glassata tritata o frutta secca mista, come ho usato qui. Questa può essere considerata la versione lituana della torta di frutta, ma è molto meglio del tipo che viene passato dal membro della famiglia alla maggior parte dei natali.
ingredienti
- Per l'impasto:
- 2 confezioni di lievito secco attivo
- 1/2 tazza + 1/2 tazza di zucchero (diviso)
- 1 1/2 tazze di latte caldo
- 8 1/2 tazze di farina per tutti gli usi
- 1 1/2 cucchiaini di sale
- 4 once (1 stick) di burro (fuso)
- 3 uova grandi (sbattute)
- 3/4 di frutta mista glassata (o frutta secca, tritata fine)
- 1 1/2 tazze di uva passa scura o chiara
- 2/3 tazze di noci (tritate)
- Opzionale: 1/4 tazza di rum scuro
- Per il ripieno:
- 2 once (1/2 stick) di burro (fuso)
- 1/2 tazza di zucchero
- 1 cucchiaio di cannella
I passaggi per farlo
In una grande ciotola, mescolare lievito, 1/2 tazza di zucchero, latte, 3 tazze di farina e sale fino a che liscio. Coprire e lasciare riposare per 1 ora.
Aggiungi 4 once di burro fuso, uova, 1/2 tazza di zucchero e farina rimanente. Impastare fino a che liscio ed elastico. Aggiungi frutta, uvetta, noci e rum tritati, se lo usi, e impasta fino a quando non saranno ben incorporati. Coprire e far lievitare fino al doppio.
Dividi l'impasto a metà e, su una superficie leggermente infarinata, arrotoli ciascuno in un rettangolo di circa 12 x 16 pollici. Distribuire ciascuno con burro fuso e zucchero mescolato con cannella. Arrotolare longitudinalmente, infilare le estremità e metterle in 2 grandi teglie unte. Scaldare il forno a 400 gradi. Coprire le padelle con un involucro di plastica ingrassato e lasciare lievitare fino al doppio.
Cuocere per 10 minuti. Ridurre il calore a 350 gradi e cuocere per 50 minuti in più. Girare sulla griglia per raffreddare completamente. Se lo desideri, spolvera con lo zucchero dei pasticceri o condisci con glassa piatta.
Tag ricetta:
- pane
- dolce
- est europeo
- Natale
