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- Totale: 6 ore 20 minuti
- Preparazione: 20 minuti
- Cottura: 6 ore
- Resa: per 4 a 6 persone
Abbiamo adattato il pollo al curry all'arancia per cucinare nella pentola di terracotta. Questa deliziosa ricetta, con succo d'arancia, peperoni, cipolla e curry, è un piatto favoloso per la compagnia. La combinazione di trame e sapori in questa meravigliosa ricetta è semplicemente superba. Il succo d'arancia aggiunge una nota dolce e aspra alla polvere di curry complessa e speziata. I peperoni sono dolci e il pollo diventa fondentemente tenero e quasi vellutato quando viene cotto in questo modo. La combinazione del basso calore del crockpot, del succo d'arancia e della polvere di curry rende davvero appetitoso il pollo.
Ci piace servire questa ricetta con riso integrale cotto caldo o riso selvatico. Ma puoi anche servirlo con pasta cotta calda o purè di patate o polenta. Anche la ricetta è versatile. Se non ti piacciono i peperoni, usa i fagiolini o i piselli surgelati (questi dovrebbero essere aggiunti alla fine del tempo di cottura in modo che non cuocano troppo).
Servi questo piatto con una bella insalata verde condita con alcuni funghi e alcuni brownies o una crostata di noci pecan per dessert.
ingredienti
- 1 cipolla (tritata)
- 1 peperone giallo (tagliato in pezzi da 1 ")
- 1 peperone verde (tagliato in pezzi da 1 ")
- 1 spicchio d'aglio (tritato)
- 1 tazza di succo d'arancia
- 1/4 di tazza d'acqua
- 1/2 cucchiaino di sale
- 2 cucchiaini di curry in polvere
- 4 petti di pollo (disossati e senza pelle)
- 3/4 tazza di panna da montare
- 3 cucchiai di amido di mais
- Guarnire: chutney
- Guarnire: curry in polvere
- Guarnire: pezzi di anacardi
I passaggi per farlo
Raccogli gli ingredienti.
Spruzzare una pentola a cottura lenta da tre a quattro quarti con spray da cucina antiaderente.
Nella pentola di terracotta preparata, unisci la cipolla, i peperoni, l'aglio, il succo d'arancia, l'acqua, il sale e il curry e mescola bene.
Top con tutto il petto di pollo.
Coprire la pentola a cottura lenta e cuocere a fuoco basso per quattro ore.
Rimuovi il pollo dalla pentola con le pinze e taglialo a strisce.
Riporta il pollo nella pentola di terracotta.
Cuocere coperto a fuoco lento per due o tre ore in più fino a quando il pollo è ben cotto.
In una piccola ciotola, unisci la panna da montare e l'amido di mais e mescola bene con la frusta a filo fino a quando non rimangono più grumi.
Mescola questa miscela nella pentola di terracotta.
Accendi il fuoco e cuoci per 15-20 minuti, mescolando una volta, finché la salsa non si addensa.
Servire immediatamente sopra riso cotto caldo con chutney, più curry in polvere e condimenti.
Mancia
- Se hai una nuova pentola di cottura più calda, cuoci a fuoco basso per 5-6 ore. Controlla il pollo dopo quattro ore e mezza per vedere se è ben cotto.
Tag ricetta:
- Pepe
- entrata
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- compleanni
