Marshall Astor / Flickr
- Totale: 15 minuti
- Preparazione: 15 minuti
- Cuocere: 0 minuti
- Resa: 2 tazze (1 porzione)
La marinatura è davvero un ottimo modo per assicurarsi che il tuo petto affumicato rimanga tenero e succoso. Questa marinata durante la notte avvierà il processo di appannamento e aggiungerà molto sapore alla carne. Il metodo migliore qui è quello di ottenere una busta risigillabile abbastanza grande da contenere il petto e assicurarsi di estrarre tutta l'aria dalla busta prima di sigillarla.
ingredienti
- 1 tazza / 240 ml di aceto di vino rosso
- 1/2 tazza / 120 ml di olio d'oliva
- 1/4 tazza / 60 ml di salsa Worcestershire
- 1/4 di tazza / 60 ml di zucchero di canna
- 4 spicchi d'aglio (tritati)
- 2 cucchiai / 30 ml di paprika
- 1 cucchiaio / 15 ml di sale (kosher)
- 2 cucchiaini / 10 ml di pepe nero
I passaggi per farlo
Raccogli gli ingredienti.
Unisci tutti gli ingredienti e mescola fino a quando lo zucchero è completamente sciolto.
Marinare il petto durante la notte. Scartare la marinata al termine.
Grill o fumo come indicato.
Godere!
Tag ricetta:
- marinata
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- salsa
