Diana Rattray
- Totale: 10 ore 10 minuti
- Preparazione: 10 minuti
- Cottura: 10 ore
- Resa: per 10-15
La carne italiana è stata a lungo una delle ricette preferite per la cottura a cottura lenta ed è ricca di sapore. Le verdure in salamoia all'italiana - giardiniera e pepperoncini - e il condimento per insalata italiano secco sono gli ingredienti che danno questo nome al piatto.
L'arrosto di manzo viene cotto lentamente alla perfezione con le verdure in salamoia, il condimento per l'insalata italiano e il brodo di manzo. Questo è un piatto favoloso per il tailgating o una festa del giorno di gioco a casa. Questa versione utilizza brodo di manzo condensato, ma può essere utilizzato anche un brodo di manzo a basso contenuto di sodio o non salato di buona qualità. Basta ridurlo per concentrare i sapori. Consulta i suggerimenti e le varianti per ulteriori informazioni. Per una carne succosa e tenera che si triturerà facilmente, usa un arrosto a mandrino magro, un fondo arrotondato o un arrosto di scamone. Gli arrosti di manzo magro si cucinano meglio in forno.
Servi la carne di manzo tritata dal fornello lento insieme a panini divisi tostati morbidi.
La carne italiana di Monica è una ricetta simile fatta con peperoncini, birra e condimento per insalata, e la carne italiana di Pam è un'altra variante fatta con una salsa addensata.
ingredienti
- Arrosto di manzo da 3 1/2 a 4 libbre (mandrino magro o arrosto di scamone)
- 1 vaso da 12 once Giardiniera italiana (sgocciolato, meno se lo si desidera meno piccante)
- 1 peperone peperoncino in barattolo da 12 once
- 1 busta condimento per insalata italiana (italiano piccante)
- 1 (10 3/4 once) può condensato brodo di manzo (vedi suggerimento di sostituzione di seguito)
I passaggi per farlo
Raccogli gli ingredienti.
Metti l'arrosto di manzo in una pentola a cottura lenta da 3 1/2 a 5 quart.
L'abete rosso
Unisci Giardiniera, peperoni peperoncini, condimento per insalata secca e brodo di manzo condensato.
L'abete rosso
Aggiungi tutta la miscela a crockpot.
L'abete rosso
Coprire e cuocere a fuoco basso per circa 9 a 11 ore o fino a quando la carne non sarà molto tenera.
Usa una forchetta per distruggere i panini.
L'abete rosso
Servire con croccanti panini italiani o pane croccante.
L'abete rosso
Godere!
Variazioni Ricetta
- Per sostituire un brodo di manzo condensato, portare a ebollizione 2 tazze di brodo di carne - preferibilmente a basso contenuto di sodio o non salato. Ridurre il calore a medio-basso e cuocere a fuoco lento fino a quando non si riduce a circa 1 1/4 a 1 1/2 tazze. Sostituisci il brodo di manzo condensato con una lattina di zuppa di cipolle francese condensata.
Tag ricetta:
- cena di manzo
- manzo italiano a cottura lenta
- entrata
- americano
