The Spruce Eats / Katarina Zunic
- Totale: 7 ore e 15 minuti
- Preparazione: 15 minuti
- Cuocere: 7 ore
- Resa: 8 porzioni
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| 367 | calorie |
| 10g | Grasso |
| 42g | Carboidrati |
| 30g | Proteina |
| Valori nutrizionali | |
|---|---|
| Porzioni: 8 porzioni | |
| Quantità per porzione | |
| calorie | 367 |
| % Valore giornaliero* | |
| Grasso totale 10 g | 12% |
| Grassi saturi 3g | 15% |
| Colesterolo 50mg | 17% |
| Sodio 157mg | 7% |
| Carboidrati totali 42 g | 15% |
| Fibra dietetica 13g | 47% |
| Proteine 30g | |
| Calcio 133mg | 10% |
| * Il valore giornaliero% (DV) indica quanto un nutriente in una porzione di cibo contribuisce alla dieta quotidiana. 2.000 calorie al giorno vengono utilizzate per consigli nutrizionali generali. |
Chili in polvere, peperoni e pomodori aromatizzano questo peperoncino di fagioli borlotti. La ricetta è fatta con fagioli borlotti secchi che vengono cotti nella pentola a cottura lenta e quindi combinati con la carne macinata rosolata.
Servi questi gustosi fagioli borlotti con pane di mais appena sfornato e un'insalata di base. Oppure servi chili con riso o spaghetti cotti caldi.
Il peperoncino si congela magnificamente, quindi fai un extra e congela la metà per un pasto futuro. Gli avanzi possono essere utilizzati in una varietà di piatti. Aggiungi il peperoncino rimasto ai burritos, le omelette o i tacos o usa il peperoncino come condimento per nachos o patate al forno. Consulta i suggerimenti e le varianti per ulteriori idee.
ingredienti
- 1 kg di fagioli borlotti secchi
- 3 1/2 tazze di acqua
- 1 cucchiaio di olio vegetale
- 1 tazza di cipolla (tritata)
- 1 peperone verde grande (tritato)
- 1 peperoncino piccante (tipo jalapeño o serrano, tritato)
- 1 kg di carne macinata di manzo (magra almeno l'80%)
- 1 (14 1/2 oncia) può tagliare a dadini i pomodori
- 2 cucchiai di peperoncino in polvere
- Kosher salt (a piacere)
- Pepe nero appena macinato (a piacere)
- Contorni: panna acida, guacamole, coriandolo fresco tritato, formaggio cheddar o jack jack al pepe grattugiato, patatine fritte, cipolle verdi affettate, lattuga grattugiata, olive mature affettate o pomodori freschi a dadini
I passaggi per farlo
Raccogli gli ingredienti.
The Spruce Eats / Katarina Zunic
Risciacquare e ordinare i fagioli borlotti, selezionando eventuali fagioli deformati o piccole pietre.
The Spruce Eats / Katarina Zunic
Unisci i fagioli borlotti e l'acqua nel crockpot.
The Spruce Eats / Katarina Zunic
Coprire e cuocere a ALTO per 3 ore o fino a quando i fagioli sono teneri (questo passaggio può essere fatto rapidamente anche sul piano cottura).
The Spruce Eats / Katarina Zunic
Scaldare l'olio vegetale in una padella capiente a fuoco medio. Aggiungere le cipolle, il peperone e il peperoncino e cuocere fino ad ammorbidire.
The Spruce Eats / Katarina Zunic
Trasferire nella pentola a cottura lenta.
The Spruce Eats / Katarina Zunic
Aggiungi la carne macinata alla padella e cuoci fino a quando non diventa più rosa, girando e mescolando frequentemente.
The Spruce Eats / Katarina Zunic
Scolare a fondo e trasferirlo nella pentola a cottura lenta.
The Spruce Eats / Katarina Zunic
Aggiungi i pomodori e il peperoncino in polvere al manzo e ai fagioli; mescolare per mescolare. Assaggia e aggiungi sale e pepe nero appena macinato, se necessario.
The Spruce Eats / Katarina Zunic
Ridurre l'impostazione del calore del fornello lento su BASSO; coprire e cuocere per 3-4 ore in più.
The Spruce Eats / Katarina Zunic
Le migliori porzioni di peperoncino con i tuoi contorni opzionali preferiti.
The Spruce Eats / Katarina Zunic
Servi e divertiti!
The Spruce Eats / Katarina Zunic
Suggerimenti
- Usa piccoli fagioli rossi o grandi fagioli nordici nella ricetta. Raffredda o congela gli avanzi per un pasto futuro. Oppure raddoppia il lotto e congela la metà. Per un peperoncino più magro, usa carne macinata molto magra o tacchino macinato o cosce di pollo. Aggiungi un altro chilo di carne macinata per un peperoncino "amanti della carne". Sostituisci un po 'di carne macinata con carne di maiale macinata magra o aggiungi 1/2 a 1 chilo di carne di maiale macinata alla carne macinata.Usa il peperoncino residuo in burritos, tacos o frittate o usalo come topper di pasta. È un condimento gustoso anche per le patate al forno! Per pranzi veloci a microonde, congela gli avanzi in porzioni singole.Se preferisci una versione da piano cottura, prova questa ricetta di carne macinata di manzo e peperoncino.
Tag ricetta:
- fagioli
- peperoncino a cottura lenta con fagioli
- fagioli crockpot
- entrata
