The Spruce Eats / Anfisa Strizh
- Totale: 100 minuti
- Preparazione: 80 minuti
- Cuocere: 20 minuti
- Resa: 2 anelli (48 porzioni)
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| 266 | calorie |
| 16g | Grasso |
| 31g | Carboidrati |
| 1g | Proteina |
| Valori nutrizionali | |
|---|---|
| Porzioni: 2 anelli (48 porzioni) | |
| Quantità per porzione | |
| calorie | 266 |
| % Valore giornaliero* | |
| Grasso totale 16 g | 21% |
| Grassi saturi 9g | 45% |
| Colesterolo 38mg | 13% |
| Sodio 62mg | 3% |
| Carboidrati totali 31 g | 11% |
| Fibra dietetica 1g | 4% |
| Proteine 1g | |
| Calcio 54mg | 4% |
| * Il valore giornaliero% (DV) indica quanto un nutriente in una porzione di cibo contribuisce alla dieta quotidiana. 2.000 calorie al giorno vengono utilizzate per consigli nutrizionali generali. |
Ricchi di frutta secca e ricoperti da una glassa di mandorle dolci, gli anelli da tè svedesi sono deliziosi e diversi dai classici involtini alla cannella o dal danese. Sembra bello su un tavolo per la colazione di Natale e rende anche un delizioso trattamento per tutto il giorno.
Il lievito di pane richiede un lievito per lievitare, ma il prodotto finito vale la pena. Questa ricetta produce una grande quantità di impasto. Fai da 2 a 3 anelli da tè, a seconda delle dimensioni che li fai. Ne vale sicuramente la pena di creare un batch di grandi dimensioni perché richiede molto tempo e andrà veloce.
ingredienti
- 1 litro di latte intero
- 1 tazza di burro
- 1 tazza di zucchero
- 1 1/2 cucchiai di lievito
- 8-9 tazze di farina
- 2 cucchiaini di lievito in polvere
- Per il ripieno
- 2 o 3 tazze di burro (fuso)
- 1/4 tazza di cannella
- 2 tazze di zucchero
- 1 tazza di noci pecan (tritate)
- 1 tazza di uva passa dorata
- 1 tazza di uvetta
- Per la glassa
- 4 tazze di zucchero a velo
- 1/8 di tazza di latte intero
- 1 cucchiaino di estratto di mandorle
- 1/2 cucchiaino di estratto di vaniglia
I passaggi per farlo
Raccogli gli ingredienti.
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Riscalda il latte, il burro e lo zucchero in una casseruola a fuoco medio, facendolo cuocere a fuoco lento, ma non bollendo. Togliere dal fuoco e lasciarlo raffreddare tiepido. Questa operazione potrebbe richiedere circa 10 minuti. Puoi trasferirlo nel frigorifero in un'altra ciotola se devi accelerare il processo.
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Versare il lievito sopra la miscela di latte e mescolare per unire.
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Aggiungi 7 tazze di farina e mescola delicatamente.
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Coprire con un asciugamano e metterlo in un luogo caldo per lievitare per circa 1 ora.
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Aggiungi il resto della farina e il lievito e mescola per unire.
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Dividi l'impasto in due o tre pezzi grandi.
Stendi un pezzo alla volta in un grande rettangolo. Lascialo relativamente spesso, circa 1/2 pollice. Assicurati che il rettangolo sia lungo, in larghezza. (Pensa al hot dog, non all'hamburger.)
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Versare circa 3/4 di tazza di burro sull'impasto e cospargere circa la metà di cannella e zucchero sopra.
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Top con metà della frutta secca e noci pecan tritate.
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Arrotolare l'impasto lontano da te in un rotolo stretto fino a quando non è completamente arrotolato. Pizzicare insieme la cucitura e quindi tagliare a fette da 2 pollici.
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Riunisci le due estremità del rotolo e pizzicale. Trasferire delicatamente su una teglia foderata di pergamena.
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Tagliare grandi fessure a 3/4 della pasta, fare circa 10 tagli. Girare ogni sezione di taglio su un lato.
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Spennellate la parte superiore dell'anello con burro fuso e coprite delicatamente con un panno. Ripeti con il resto dell'impasto. Lascialo lievitare per circa 30 minuti. Mentre è in aumento, preriscaldare il forno a 375 F.
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Cuocere i panini per circa 25 minuti, non cuocerli troppo. Dovrebbero essere leggermente marroni e leggermente sodi al tatto. Tenda con un po 'di lamina se la doratura è troppo rapida.
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Sbatti insieme lo zucchero a velo, il latte, l'estratto di mandorla e l'estratto di vaniglia. Se è troppo denso aggiungi un po 'più di latte, se è troppo sottile aggiungi un po' più di zucchero a velo.
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Rimuovi gli anelli dal forno e, se riesci, lasciali raffreddare un po 'e poi aggiungi la glassa sopra, affetta e servi!
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Tag ricetta:
- tè
- prima colazione
- americano
- Natale
