Leah Maroney
- Totale: 10 minuti
- Preparazione: 10 minuti
- Cuocere: 0 minuti
- Resa: 1 insalata, serve 4
Questa insalata dolce e piccante, mela e formaggio blu colpisce tutti i punti giusti. Con le sue mele croccanti e croccanti che completano il dolce fico e il condimento balsamico, l'unica cosa di cui avrai bisogno per rendere questo piatto perfetto è un formaggio piccante e salato! E mentre pensiamo che questa insalata sia perfetta per qualsiasi periodo dell'anno, scopriamo che i sapori esplodono davvero in autunno, quando le mele sono in alta stagione.
A proposito di mele: consigliamo di utilizzare le mele Gala perché funzionano magnificamente in questa insalata. Ma puoi usare qualsiasi mela che preferisci o qualunque cosa riesci a trovare in stagione. Una mela croccante e leggermente acida, ma comunque dolce funzionerà al meglio.
Per la marmellata di fichi: questo si trova di solito nella sezione formaggio fantasia del negozio di alimentari. La marmellata di fichi si abbina perfettamente con tutti i diversi tipi di formaggi, in particolare il formaggio blu, quindi consigliamo vivamente di provarlo. Se non riesci a trovare la marmellata di fichi, non è un problema! Puoi sostituire la marmellata di lamponi o un'altra marmellata altrettanto dolce.
Per la pièce de résistance (leggi: formaggio blu), qualsiasi tipo funzionerà per questa insalata. Anche se un bel gorgonzola cremoso o un blu danese hanno avuto dei risultati deliziosi.
Ti consigliamo di utilizzare un olio extra vergine di oliva spremuto a freddo di alta qualità, poiché ha un componente più saporito che renderà questa insalata molto migliore rispetto all'utilizzo di un olio di oliva di qualità inferiore. Dal momento che non stai cucinando con l'olio d'oliva, è importante che abbia un sapore distinto e delizioso.
Per quanto riguarda le noci: puoi assolutamente usare altre noci come noci o mandorle invece dei pinoli, se non riesci a trovarle. Puoi anche aggiungere altri elementi croccanti come semi di girasole o semi di zucca.
ingredienti
- Per il condimento:
- 1/2 tazza di olio d'oliva
- 3 cucchiai di aceto balsamico
- 1 1/2 cucchiaini di senape marrone
- 1 cucchiaio colmo di marmellata di fichi
- 1 spicchio d'aglio (grattugiato su un micropiano o tritato finemente)
- 1 cucchiaino di sale
- 1/2 cucchiaino di pepe
- Per l'insalata:
- 1/2 tazza di pinoli (tostati)
- 1/2 di una mela di gala (o mela di fuji, affettata)
- 3/4 tazza di formaggio blu (sbriciolato)
- 5 once contenitore di insalata verde Mesclun (o baby romaine)
I passaggi per farlo
Raccogli gli ingredienti.
In un misurino di medie dimensioni, misurare l'olio d'oliva.
Aggiungi l'aceto balsamico, la senape, la marmellata, l'aglio, il sale e il pepe all'olio d'oliva nel misurino. Sbatti a fondo per combinare. (Puoi anche misurare l'olio d'oliva e quindi aggiungere tutti gli ingredienti in un barattolo, coprire il barattolo e agitare. L'agitazione o il frullato emulsioneranno il condimento in modo che tutti gli ingredienti si combinino perfettamente.)
Aggiungere i pinoli in una padella asciutta a fuoco medio-alto. Agita spesso la padella fino a quando i pinoli sono leggermente tostati e dorati. (L'agitazione aiuterà a prevenire la bruciatura dei dadi.)
Togliere dal fuoco e lasciarli raffreddare.
Metti le verdure in una grande ciotola da portata. Metti la mela a fette sopra le verdure. Aggiungere il formaggio blu sbriciolato e i pinoli raffreddati.
Agitare o sbattere nuovamente la medicazione per assicurarsi che gli ingredienti siano distribuiti uniformemente. Quindi versare il condimento sopra l'insalata. Lancia delicatamente e servi!
Tag ricetta:
- Mela
- aperitivo
- francese
- autunno
