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- Totale: 65 minuti
- Preparazione: 20 minuti
- Cuocere: 45 minuti
- Resa: 8 porzioni
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| 253 | calorie |
| 9g | Grasso |
| 36g | Carboidrati |
| 8g | Proteina |
| Valori nutrizionali | |
|---|---|
| Porzioni: 8 porzioni | |
| Quantità per porzione | |
| calorie | 253 |
| % Valore giornaliero* | |
| Grasso totale 9 g | 12% |
| Grassi saturi 4g | 20% |
| Colesterolo 128mg | 43% |
| 299mg di sodio | 13% |
| Carboidrati totali 36 g | 13% |
| Fibra dietetica 2g | 6% |
| Proteine 8g | |
| Calcio 149mg | 11% |
| * Il valore giornaliero% (DV) indica quanto un nutriente in una porzione di cibo contribuisce alla dieta quotidiana. 2.000 calorie al giorno vengono utilizzate per consigli nutrizionali generali. |
Questa semplice e deliziosa ricetta di crema pasticcera alla ciliegia è fatta con ciliegie scure e dolci. Sono cotti in una pastella cremosa e a base di uova che produce un dolce confortante che tutti adoreranno.
Questa è una torta semplice e rustica, ispirata al famoso dessert francese noto come clafouti . È facile da preparare e se usi ciliegie snocciolate congelate, diventa ancora più semplice .
ingredienti
- 1 cucchiaio di burro (ammorbidito per ungere la teglia)
- 12 once di ciliegie scure fresche (sciacquate, picchiettate a secco e denocciolate)
- 1/2 tazza di farina (per tutti gli usi)
- 2/3 di tazza di zucchero
- 1 1/4 tazze di latte
- 3 uova grandi (a temperatura ambiente)
- 2 cucchiaini di vaniglia
- Pizzico di sale
I passaggi per farlo
Scaldare il forno a 350 F, imburrare una teglia da 2 litri e mettere da parte.
Versare le ciliegie nel piatto preparato e mettere da parte.
In una piccola ciotola, sbatti insieme farina, zucchero, latte, uova, vaniglia e sale per formare una pastella leggera e sottile.
Versare l'impasto sopra le ciliegie, metterlo nel forno riscaldato e cuocere per 45 minuti, o fino a quando la torta è rosolata e gonfia attorno ai bordi e il centro è impostato.
Per il miglior sapore, lascia raffreddare un po 'la torta in modo che non bruci la bocca, ma è ancora abbastanza calda. (Gli avanzi possono essere riscaldati in un forno a microonde prima di servire.)
Porzione in ciotole o piatti da dessert e servire semplice o con la vostra scelta di panna montata, gelato alla vaniglia, salsa alla crema o salsa di ciliegie.
Variazioni Ricetta
- Invece di usare le ciliegie scure e dolci, prova a usare le ciliegie crostate e aumenta lo zucchero a 1 tazza. Prova ad usare altri frutti tra cui prugne, pesche, pere, mirtilli, more o lamponi. Prima di infornare, cospargere la parte superiore della pastella con una guarnizione di streusel.Dopo la cottura e una volta che la crema pasticcera si è raffreddata per scaldarla, spolverarla con lo zucchero dei pasticceri.
Che cos'è un Clafouti?
Un clafouti (anche clafoutis di farro) è un dessert di tipo country originario della regione del Limosino nella Francia centro-meridionale. È un modo semplice e rustico di usare frutta fresca di stagione ed era originariamente prodotto con ciliegie acide non snocciolate. Negli Stati Uniti, le ciliegie Bing, che sono scure e dolci, vengono spesso utilizzate per preparare questo piatto e vengono snocciolate.
Il suo nome deriva dalla parola francese clafir, che significa "riempire", riferendosi all'atto di riempire una teglia con il frutto. Alcuni cuochi francesi aggiungono un po 'di liquore alla pastella di uova che viene versata sulla frutta.
Anche se non tradizionali e puristi non approverebbero, in questi giorni, i clafouti sono resi salati eliminando la frutta e usando pancetta, formaggio e altri ingredienti.
Tag ricetta:
- ciliegia
- torta alla crema
- americano
- 4 luglio
