L'abete rosso
- Totale: 25 minuti
- Prep: 5 minuti
- Cuocere: 20 minuti
- Resa: 4 porzioni
I bambini adorano i bastoncini di pesce, ma non sono esattamente le cene più glamour. Entra in questo baccalà in crosta di fiocchi di mais: è abbastanza vicino a quegli amati bastoncini di pesce che i bambini non volgono il naso verso di loro, ma sono ancora un po 'più cresciuti nel sapore e nella consistenza.
Per preparare il pesce in crosta, imposta due stazioni: una con il composto di uova e una con il composto di fiocchi di mais. Immergi i filetti in ognuno di essi prima di disporli sulla teglia. Le stazioni facilitano la pulizia e rendono più veloce il pesce.
ingredienti
- 1 cucchiaio di olio d'oliva
- Filetti di merluzzo da 1 libbra
- 1 tazza di cornflakes schiacciati
- 1 cucchiaio di senape di Digione
- 1 cucchiaio di burro fuso
- 1 uovo
- Sale (qb)
- Pepe nero appena macinato (a piacere)
I passaggi per farlo
Raccogli i tuoi ingredienti.
L'abete rosso
Preriscalda il forno a 400 F.
L'abete rosso
Versare l'olio d'oliva su una teglia. Unisci i cornflakes, la senape, il burro fuso e l'uovo e mescola accuratamente.
L'abete rosso
Immergi ogni filetto di merluzzo nella miscela di uova e fiocchi di mais, scuotendo l'eccesso, quindi nei fiocchi di mais, girando per assicurarti che l'intero filetto sia ricoperto. Scuotere eventuali altri fiocchi e posizionarli sulla teglia preparata.
L'abete rosso
Cuocere 15-20 minuti, fino a quando il pesce è opaco e si sfalda facilmente con una forchetta. Il tempo di cottura dipenderà dallo spessore dei filetti. Verifica a 15 minuti. In caso contrario, continuare la cottura, controllando ogni 2 minuti fino al termine.
Suggerimenti
- Servire il pesce con patate arrosto o schiacciate e fagiolini saltati con noci e burro marrone. Aggiungi la salsa tartara o il coriandolo aioli sul lato per l'immersione. Inizia le preparazioni all'inizio della giornata rivestendo il pesce e poi refrigerandolo fino a quando non sei pronto per cuocere.Se non hai i cornflakes a portata di mano, sostituiscili con briciole di cracker o pangrattato Se hai delle griglie, posizionale sulla teglia, spruzzale con una padella spray e posiziona il pesce sulla griglia. Ciò consente all'aria calda di circolare sotto il pesce e cuocere il fondo del filetto.Se la sostenibilità è importante per te, scegli il merluzzo dell'Atlantico d'allevamento o il merluzzo dell'Alaska del Pacifico sopra il merluzzo dell'Atlantico selvaggio o il merluzzo del Pacifico catturato vicino al Giappone o alla Russia. Questo metodo di preparazione può essere utilizzato su altri tipi di pesce bianco, nonché su petti di pollo o cosce disossati e senza pelle.
Variazioni Ricetta
- Baccalà in crosta di parmigiano: sostituisci il cereale tritato con una mezza tazza di pangrattato e una mezza tazza di parmigiano grattugiato. Baccalà al forno in crosta di erbe: sostituisci i cornflakes con 3/4 tazza di pangrattato e 1 cucchiaio ciascuno di origano essiccato, basilico essiccato e prezzemolo essiccato. Variazione fritta ad aria: preparare il pesce come indicato. Preriscaldare la friggitrice ad aria a 350 gradi F. Disporre i filetti nella friggitrice ad aria e cuocere per circa 12 minuti fino a quando la crosta è croccante.
Tag ricetta:
- Pesce
- merluzzo al forno
- cena
- americano
