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Ingredienti e forniture
L'abete rosso / Darlene A. Schmidt
Per preparare il riso al cocco avrai bisogno di:
- 2 tazze di riso bianco tailandese al gelsomino (Nota: altri tipi potrebbero non funzionare con questa ricetta) 1 lattina di latte di cocco di buona qualità da 2 a 3 cucchiai di cocco secco tritato (tipo di cottura) wateralta poco olio di cocco O olio vegetale
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Istruzioni: Aggiungi riso
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Versare alcune gocce di olio sul fondo di una pentola di dimensioni medio-grandi con un coperchio aderente e strofinarlo con le dita (questo aiuterà a prevenire che il riso si attacchi e si bruci).
Quindi misura 2 tazze di riso e aggiungi alla pentola (per 4 persone).
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Aggiungi latte di cocco e acqua
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Aggiungi 2 tazze di latte di cocco di buona qualità, 1 tazza e 3/4 di acqua, 2 cucchiai colmi di cocco grattugiato secco e 1/2 cucchiaino di sale. Mescolare e posizionare a fuoco medio-alto.
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Portare a ebollizione delicata
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Portare a ebollizione delicata (non rotolante). Quando si formano bolle sulla superficie dell'acqua di cocco e senti il riso che bolle piano, riduci il calore a medio-basso (circa 2, 5 su una stufa elettrica) o basso (se hai una stufa a gas). Metti il coperchio ben stretto e lascia cuocere per 15-20 minuti.
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Controlla l'acqua di cocco
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Dopo 15-20 minuti, rimuovere il coperchio. Usando una forchetta o le bacchette, metti da parte il riso in modo da poter vedere fino in fondo alla pentola. Se rimane ancora 1/4 di pollice o più di acqua di cocco, rimettere il coperchio e lasciare cuocere il riso per altri 5 minuti.
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Passaggio n. 6: consentire a Rice di cuocere a vapore.
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Quando tutto o la maggior parte del liquido è sparito, spegnere il fuoco ma lasciare la pentola sul fuoco. Sostituisci bene il coperchio e lascia riposare il riso per almeno altri 5 minuti. Il calore interno della pentola continuerà a "cuocere a vapore" il riso per creare un finale piacevole e leggermente appiccicoso.
Suggerimento: lascia riposare il riso in questo modo fino a quando non sei pronto per mangiare. Rimarrà caldo e umido fino a 1 ora e 1/2 - comodo se hai ospiti!
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Fluff Rice
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Quando sei pronto da mangiare, aggiungi delicatamente il riso con le bacchette o una forchetta. Allo stesso tempo, puoi assaggiarlo, aggiungendo un po 'più di sale se lo desideri. Se ti piace il riso al cocco dal lato dolce, aggiungi un po 'di zucchero.
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Servi il tuo riso al cocco
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Trasferire il riso al cocco in una ciotola da portata. È delizioso com'è, o aggiungilo con un po 'di cocco tostato se lo desideri. Vedi i link qui sotto per i piatti da servire insieme al riso al cocco. GODERE!
Per tostare la noce di cocco: basta posizionare 2 cucchiai di cocco grattugiato secco in una padella e 'friggerlo' a fuoco medio-alto per alcuni minuti. La noce di cocco diventerà marrone chiaro e profumata. Cospargi il tuo riso e divertiti!
