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- Totale: 20 minuti
- Prep: 5 minuti
- Cook: 15 minuti
- Resa: 3-4 tazze (3-4 porzioni)
La minestra a base di uova è un favorito semplice cinese e un delizioso antipasto per la cena. Il nome inglese - piuttosto letteralmente - deriva dal far cadere un uovo crudo e leggermente sbattuto nel brodo di pollo caldo, ma la traduzione cinese diretta è "zuppa di fiori d'uovo" a causa del motivo galleggiante simile a un petalo che l'uovo fa mentre cucina e turbina.
Esistono molte varianti della zuppa con gocce d'uovo per soddisfare tutte le papille gustative, e questa variazione di pomodoro è una centrifuga semplice ma gustosa, soprattutto in estate quando i pomodori sono al culmine. Con ingredienti facili da trovare che potresti già avere nella tua dispensa e frigorifero, questa ricetta ti offre tutti i sapori che ti aspetteresti da un ristorante cinese. Dopo aver disattivato la tecnica di "eliminazione", sentiti libero di personalizzare questa ricetta e utilizzare i componenti aggiuntivi che preferisci. I funghi e il tofu, ad esempio, aggiungono grande consistenza e sapore.
Provalo come opzione per un pranzo veloce o come antipasto leggero prima del tuo piatto cinese preferito.
ingredienti
- 1 cucchiaio di olio vegetale
- 1 cipollotto (affettato)
- 2 pomodori medi (tritati grossolanamente)
- 4 tazze di brodo di pollo (o brodo)
- 2 uova grandi (leggermente sbattute)
- 1/4 di cucchiaino di zucchero semolato (superfine)
- Sale (qb)
- Opzionale: cipollotti (tritati, per guarnire)
- Opzionale: olio di sesamo
I passaggi per farlo
Scalda l'olio in un wok o in una casseruola e friggi la cipolla primaverile fino a quando non è profumata.
Aggiungere i pomodori tritati e soffriggere per 30 secondi.
Aggiungi brodo di pollo o brodo nel wok e portalo a ebollizione. Lascia bollire per 1-2 minuti prima di aggiungere le uova.
Dopo aver aggiunto le uova alla zuppa, portatele di nuovo a ebollizione e condite con zucchero e sale.
Guarnire questa zuppa con cipollotti o un filo di olio di sesamo per condire.
Tag ricetta:
- La minestra
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- Cinese
- cena di famiglia
