L'abete rosso
- Totale: 35 minuti
- Prep: 5 minuti
- Cuocere: 30 minuti
- Resa: 4 porzioni
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| 641 | calorie |
| 36g | Grasso |
| 45g | Carboidrati |
| 43g | Proteina |
| Valori nutrizionali | |
|---|---|
| Porzioni: 4 porzioni | |
| Quantità per porzione | |
| calorie | 641 |
| % Valore giornaliero* | |
| Grasso totale 36 g | 46% |
| Grassi saturi 7g | 35% |
| Colesterolo 95mg | 32% |
| Sodio 190mg | 8% |
| Carboidrati totali 45 g | 16% |
| Fibra dietetica 13g | 46% |
| Proteine 43g | |
| Calcio 136mg | 10% |
| * Il valore giornaliero% (DV) indica quanto un nutriente in una porzione di cibo contribuisce alla dieta quotidiana. 2.000 calorie al giorno vengono utilizzate per consigli nutrizionali generali. |
Questa ricetta in stile spagnolo per il pollo con salsa al sofrito di pomodoro è un pasto da non perdere quando vuoi qualcosa di semplice, veloce e delizioso.
Per prima cosa, preparerai la salsa con pomodori, cipolle, funghi e peperoni in scatola schiacciati. Successivamente, il petto di pollo disossato e senza pelle viene fritto in padella con olio d'oliva spagnolo. Infine, puoi combinare tutte le parti insieme per un corso di spagnolo semplice e veloce.
Servire il pollo e il sofrito con patatine fritte fatte in casa in stile spagnolo o riso sul lato.
Pollo Spagnolo Facile Con Salsa Di Pomodoro Sofrito Ricetta
ingredienti
- Per il Sofrito
- 1 cipolla gialla media (pelata)
- 1/2 peperone rosso (o peperone verde, seminato)
- 3 spicchi d'aglio (pelati)
- 10 funghi bianchi (puliti con un panno umido)
- 1/3 di tazza di olio d'oliva spagnolo vergine
- 1 (28 once) può schiacciare i pomodori (o pomodori freschi che sono stati lavati e pulsati in un robot da cucina)
- 2 foglie di alloro
- Per il pollo
- 3 petti di pollo disossati e senza pelle (circa 1 libbra)
- Guarnire: sale (qb)
- Guarnire: pepe (qb)
I passaggi per farlo
Nota: mentre ci sono più passaggi per questa ricetta, questo sofrito è suddiviso in categorie praticabili per aiutarti a pianificare meglio la cottura.
Crea il Sofrito
Raccogli gli ingredienti.
L'abete rosso
Trita la cipolla e il peperone e riserva.
Trita l'aglio e riserva.
Taglia gli steli dai funghi, tagliali e riservali.
Versare metà dell'olio d'oliva in una padella capiente e scaldare a fuoco medio. Aggiungere la cipolla, il peperone, l'aglio e i funghi riservati e soffriggere a fuoco medio, mescolando spesso fino a quando le cipolle diventano traslucide - circa 7 minuti.
L'abete rosso
Aggiungere i pomodori tritati, i loro succhi e foglie di alloro e mescolare. Lasciar cuocere a fuoco medio-basso per 10 minuti, mescolando spesso. Se la salsa diventa troppo densa o inizia ad attaccarsi, versare alcuni cucchiai di acqua.
L'abete rosso
Cuocere il pollo
Mentre la miscela di salsa di pomodoro è in cottura, versare l'altra metà dell'olio d'oliva in una padella capiente e scaldare a fuoco medio.
Asciugare i petti di pollo con salviette di carta e condire su entrambi i lati con sale e pepe.
Friggere il pollo nell'olio caldo, capovolgendolo due volte (per circa 10 minuti il tempo di cottura totale). Il pollo dovrebbe essere ben rosolato su entrambi i lati, ma potrebbe non essere completamente cotto al centro, il che non è motivo di preoccupazione perché finirà la cottura una volta aggiunto alla salsa.
L'abete rosso
Dopo aver fritto la padella, togli la padella dal fuoco. Rimuovere i petti di pollo su un tagliere e tagliarli a fette spesse 1/2-inch e tornare nella padella con salsa di pomodoro. Mescolare per ricoprire i petti di pollo in salsa di pomodoro.
L'abete rosso
Coprire e cuocere a fuoco basso per 10 minuti. Assaggia e aggiungi sale e pepe se necessario.
Servire con riso o patate per unire la deliziosa salsa. In alternativa, prepara le patatine fritte spagnole come contorno perfetto.
L'abete rosso
Godere!
Mancia
- Gli avanzi non sono mai un problema perché la salsa sofrito si addolora e ha un sapore ancora migliore il giorno successivo.
Differenza tra Sofrito spagnolo e Sofrito italiano
Entrambi gli stili spagnolo e italiano sono in genere serviti con piatti di carne e sono molto simili con alcune differenze.
- Il sofrito spagnolo tradizionale è caratterizzato da semi di annatto saltati nel grasso di maiale. Cipolle tritate, peperoni, aglio ed erbe vengono quindi saltati nel grasso aromatizzato fino a quando diventano teneri e ispessiti. Alcune versioni omettono l'annatto e richiedono pomodori tritati come in questa ricetta.Il sofrito italiano tradizionale è simile in quanto il sedano, i peperoni, la cipolla, l'aglio e le erbe vengono saltati in olio d'oliva, non grasso di maiale e addensati.
Tag ricetta:
- Pomodoro
- pollo in salsa di pomodoro
- pollo spagnolo
- cena
