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- Totale: 15 minuti
- Prep: 5 minuti
- Cook: 10 minuti
- Resa: 4 porzioni
Le crepes possono sembrare un no-no se sei vegano o segui una dieta senza latticini, ma questa ricetta ti rende possibili le crepes. Le ricette tradizionali di crepe sono fatte principalmente con quattro cose: farina, uova, latte e burro. Ma questa ricetta salta quegli ingredienti per una tariffa più pulita con latte di mandorle, latte di cocco e margarina senza latte nell'elenco. Queste crepes senza latte sono anche senza uova, il che le rende facili da preparare e adatte per le diete più rigorose, comprese le diete prive di latticini, senza uova e vegane.
ingredienti
- 1 tazza di farina per tutti gli usi
- 1/4 di cucchiaino di bicarbonato di sodio
- 1/8 cucchiaino di sale marino
- 1/2 tazza di latte di mandorle non zuccherato normale o latte di soia
- 1/2 tazza e 2 cucchiai di acqua
- 3 cucchiai di latte intero di cocco
- 3 cucchiai di zucchero bruno scuro biologico
- 2 cucchiai di margarina di soia senza latte
I passaggi per farlo
Raccogli gli ingredienti.
In una terrina di medie dimensioni, setacciare insieme la farina, il bicarbonato di sodio e il sale. In un'altra piccola ciotola, sbatti insieme il latte di mandorle, l'acqua, il latte di cocco e lo zucchero di canna fino a quando non saranno ben amalgamati. Aggiungi gli ingredienti bagnati all'asciutto, mescolando fino a quando non vengono combinati. (Suggerimento: non mescolare eccessivamente)
Leggermente olio o grasso (con margarina di soia senza latticini) una padella medio-grande. Scaldare a fuoco medio-alto fino a caldo. Cuocere una crepe alla volta, aggiungendo circa 1/4 di tazza di pastella nella padella e agitando la padella per ricoprire il fondo della padella il più uniformemente possibile con la pastella. Cuocere per circa 1 minuto o fino a quando non compaiono piccole bolle su tutta la superficie e, usando una spatola con le dita come guide, capovolgere e cuocere l'altro lato della crespella fino a quando non diventa dorata.
Trasferire su un piatto e ripetere con la pastella rimanente.
Servi e divertiti!
Suggerimenti
- Le crepes cuociono rapidamente, quindi fai attenzione a non cuocerle troppo. La cottura eccessiva non solo renderà le crepes resistenti, ma le toglierà anche il loro sapore. Prova a usare le dita quando lanci le crepes (ma fai attenzione). Ciò semplifica il sollevamento e la guida mentre si lancia la crepe con la spatola. Detto questo, una spatola di pesce è la spatola migliore da usare, poiché è più lunga della maggior parte e può raccogliere facilmente una crepe.
Variazioni Ricetta
- Una creme fraiche senza latticini con banane a fette e una manciata di noci tritate rende un dolce e gustoso ripieno di crepe vegan.Per una colazione salata, aggiungi verdure saltate, fagioli o uova strapazzate alle tue crepes.
Tag ricetta:
- Colazione Vegetariana
- prima colazione
- francese
- Pasqua
