Fotografia Libereal Leal / Moment Open / Getty Images
- Totale: 80 minuti
- Preparazione: 20 minuti
- Cuocere: 60 minuti
- Resa: da 12 a 16 persone
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| 734 | calorie |
| 44g | Grasso |
| 82g | Carboidrati |
| 8g | Proteina |
| Valori nutrizionali | |
|---|---|
| Porzioni: da 12 a 16 persone | |
| Quantità per porzione | |
| calorie | 734 |
| % Valore giornaliero* | |
| Grasso totale 44 g | 56% |
| Grassi saturi 11g | 56% |
| Colesterolo 86mg | 29% |
| Sodio 558mg | 24% |
| Carboidrati totali 82g | 30% |
| Fibra dietetica 4g | 15% |
| Proteine 8g | |
| Calcio 126mg | 10% |
| * Il valore giornaliero% (DV) indica quanto un nutriente in una porzione di cibo contribuisce alla dieta quotidiana. 2.000 calorie al giorno vengono utilizzate per consigli nutrizionali generali. |
Questa ricetta per la torta di carote è resa speciale con ciliegie al maraschino, noci tritate, cocco e banane schiacciate. La torta viene cotta in una tortiera a tubo e glassata con glassa di crema di formaggio.
ingredienti
- 1 1/4 tazze di olio vegetale (come olio di mais, cartamo o colza)
- 2 tazze di zucchero
- 4 uova grandi
- 1 cucchiaino di vaniglia
- 2 tazze di carote (finemente grattugiate)
- 3 tazze di farina per tutti gli usi (13 1/2 once)
- 2 cucchiaini di lievito in polvere
- 1 cucchiaino di sale
- 1 cucchiaino di bicarbonato di sodio
- 1 tazza di cocco (fiocchi)
- 1 tazza di ciliegie al maraschino (ben drenate)
- 1 tazza di noci pecan (o noci tritate)
- 2 banane (mature, schiacciate)
- Per la glassa di crema di formaggio:
- 1/2 tazza di burro (ammorbidito)
- 1 confezione / 8 once di formaggio cremoso (ammorbidito)
- 1 scatola / zucchero da confettiera da 16 once (setacciato; circa 4 1/4 tazze)
- 1 tazza di noci pecan (o noci tritate)
- 2 o 4 cucchiaini di latte (per diluire la glassa, se necessario)
I passaggi per farlo
Raccogli gli ingredienti.
Riscaldare il forno a 350 F (180 C / Gas 4). Ungere e infarinare una tortiera da 10 pollici o una tortiera Bundt o spruzzarla con spray da forno con farina.
In una ciotola media setacciare insieme la farina, il sale, il lievito e il bicarbonato di sodio; mettere da parte.
In una terrina con un miscelatore elettrico a media velocità, sbattere lo zucchero e l'olio vegetale fino a ottenere un composto omogeneo. Aggiungi le uova, una alla volta, battendo bene dopo ogni aggiunta. Aggiungi la vaniglia e batti per sfumare.
Con il mixer a bassa velocità, sbattere gradualmente la miscela di farina setacciata fino a quando ben miscelata. Aggiungi le carote grattugiate, le noci pecan tritate o le noci, il cocco, le ciliegie al maraschino e le banane schiacciate. Mescolare per mescolare accuratamente gli ingredienti; cucchiaio la pastella nella tortiera preparata.
Cuocere la torta per 1 ora o fino a quando non viene eseguita la prova (un plettro di legno inserito al centro dovrebbe risultare pulito).
Raffreddare la torta nella padella su una griglia per 10 minuti, quindi rimuoverla con cura dalla padella e raffreddare completamente sulla griglia.
Mentre la torta si sta raffreddando, prepara la glassa.
In una terrina con un miscelatore elettrico, sbatti il burro, la crema di formaggio e lo zucchero a velo fino a renderlo liscio e cremoso. Aggiungi il latte, qualche cucchiaino alla volta, fino a quando la glassa è una buona consistenza. Con un cucchiaio, piega le noci pecan tritate o le noci e poi distribuisci la glassa sulla torta raffreddata.
Mancia
- Per misurare accuratamente la farina, versala nel misurino fino a quando non viene montata, quindi spazza il lato piatto di un coltello sulla parte superiore del misurino per livellarlo.
Tag ricetta:
- torta
- dolce
- meridionale
- Natale
