Anthia Cumming / Getty Images
Il miele australiano è apprezzato per il suo sapore, colore e qualità, e proviene da diverse varietà di eucalipti nativi. Il miele è una sostanza dolce, sciropposa e dorata che le api producono dal nettare degli alberi in fiore. Viene conservato in nido d'ape e parte del miele viene venduto con un pezzo di pettine ceroso incluso. Il miele è usato come dolcificante in bevande, salse, dessert e altro, proprio come lo zucchero.
Fatti veloci
- Periodo di validità: indefinito Tipi comuni: gomma blu, malva cespuglio, prato, fiori d'arancio, pelle di legno Sostituti: miele non australiano, agave, sciroppo di riso integrale, sciroppo semplice Conservazione: contenitore originale in un luogo fresco, asciutto e buio
Miele australiano vs miele americano
La differenza principale tra miele americano e miele australiano è quali varietà sono disponibili. L'Australia ha diverse piante che crescono in natura affinché le api impollinino, dando origine a diversi tipi di miele, in particolare le varietà di eucalipto. Mentre i sapori possono variare a seconda della varietà, i mieli americani e australiani possono essere usati in modo intercambiabile nelle ricette.
varietà
Mentre tutto il miele è la stessa sostanza di base, il sapore e le proprietà possono variare ampiamente. Diversi tipi sono determinati dalla pianta che le api impollinano nel processo di produzione del miele.
Le varietà australiane popolari includono il miele di gomma blu, una varietà terrosa ed a base di erbe prodotta dalle api che si nutrono di eucalipto di gomma blu. La mallee blu assertiva e il delicato miele di prato sono più comuni nell'Australia meridionale. Il miele di zagara, dal sapore agrumato, è popolare in Australia (molto simile negli Stati Uniti). Il miele di cuoio della Tasmania proviene da api che si nutrono di eucalipti di cuoio nella foresta pluviale. È forte, floreale e complesso.
Consigli di cucina
Il miele può essere utilizzato direttamente dal contenitore e non necessita di cottura. È comunemente usato come dolcificante nel tè e talvolta nel caffè e si dissolve facilmente nel liquido caldo. Cospargi il miele con biscotti, crumpets, pancake e altro ancora per aggiungere dolcezza. Aggiungi a un cocktail (prima di agitare) o un frullato (prima di frullare). Il miele può anche essere usato in prodotti da forno come torte e funziona bene con condimenti e salse.
Diverse varietà di miele australiano sono più adatte per usi diversi. La gomma blu è ottima per condire, torte e gelati, mentre il sapore deciso di Bush Mallee è il migliore in salse incisive e marinate. Il miele di prato è delizioso su toast freschi o condito con yogurt e i fiori d'arancio aggiungono un sapore gradevole ai pancakes e ai condimenti per insalate.
Gusto
Il sapore del miele varierà a seconda della varietà, ma tutto il miele è denso, viscoso e molto dolce. La sostanza sciropposa pioviggina facilmente e alcuni mieli sono più spessi mentre altri sono più sottili. Le varietà possono essere fumose, a base di erbe, floreali o agrumate. Alcuni tipi di miele alla fine si cristallizzano durante lo stoccaggio, sviluppando una consistenza granulosa e simile allo zucchero. È ancora sicuro da mangiare e può essere sciolto.
ricette
Il miele australiano può essere usato proprio come il miele degli Stati Uniti e di altri paesi. La sua alta qualità lo rende una buona opzione per le ricette che mettono davvero in luce il miele come ingrediente. Prova a usarlo nei prodotti da forno, come una torta speziata, o metti in mostra il dolcificante glassando le noci o le ali di pollo croccanti e appiccicose.
Dove acquistarlo
Varietà di miele australiano a volte si trovano nei negozi di alimentari, in particolare negozi di alimenti biologici e salutari. È venduto in barattoli di vetro o plastica e in confezioni di bastoncini di miele. Può anche essere ordinato online. Se vivi in Australia, il miele può essere trovato da una varietà di rivenditori, compresi i mercati degli agricoltori.
Cerca il miele naturale, crudo e di provenienza sostenibile. Assicurarsi che l'imballaggio sia intatto con il barattolo ben sigillato.
Conservazione
Conservare il miele in un luogo fresco e asciutto, lontano dalla luce del sole, nella sua confezione originale. Il miele non ha bisogno di essere refrigerato o congelato e rimarrà indefinitamente se non contaminato e conservato correttamente. Se il tuo miele inizia a cristallizzare, metti il contenitore in acqua calda (ma non bollente) fino a quando il miele inizia a sciogliersi e mescolare.
Nutrizione e benefici
Il miele contiene 64 calorie e 17 grammi di zucchero per cucchiaio, con poco o nessun grasso, fibra o proteine. Mentre la quantità di vitamine e minerali nel miele è trascurabile, il miele contiene alcuni antiossidanti, che possono essere buoni per la salute. Più scuro e di alta qualità è il miele, più benefici per la salute può fornire. Si noti che il miele è ancora molto ricco di zucchero e dovrebbe essere consumato con moderazione.
Scopri tutto sul miele crudo
