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Truvia è un noto sostituto dello zucchero privo di calorie. Questo prodotto della drogheria proviene dalla foglia di stevia. È uno dei sostituti dello zucchero più popolari sul mercato. Mentre funziona come nel caffè del mattino o spruzzando sopra un pompelmo, puoi anche usare Truvia in cottura. Il problema è che potrebbe richiedere un po 'di calcolo da parte tua.
Fatti veloci
- Sostituzione: zucchero o altri sostituti dello zucchero Durata: tre anni Informazioni nutrizionali importanti: Senza glutine
Che cos'è Truvia?
Truvia è un sostituto dello zucchero composto da tre ingredienti: eritritolo, estratto di foglie di stevia e aromi naturali. L'estratto di foglie di stevia proviene dalle foglie dolci della pianta di stevia; è un membro della famiglia dei crisantemi. La pianta è originaria del Sud America e viene coltivata principalmente in Cina.
Per estrarre la naturale dolcezza della pianta, le foglie vengono raccolte e quindi essiccate. Una volta essiccate, le foglie sono ripide in acqua calda. Il liquido filtrante viene filtrato, purificato e quindi essiccato. Il risultato finale di questo processo è una forma di estratto cristallizzato di foglie di stevia. È oltre 200 volte più dolce dello zucchero.
Truvia è una polvere che viene miscelata con aroma ed eritritolo, un additivo alimentare con alcool e zucchero. Il risultato è un sostituto dello zucchero privo di calorie.
varietà
Truvia vende versioni specifiche per la cottura. C'è una miscela di cottura (canna da zucchero miscela) o miscela di zucchero di canna. Per uno di questi prodotti, non è uno per uno scambio con lo zucchero.
Truvia's Baking Blend (ribattezzato come Cane Sugar Blend) è fatto con un po 'di zucchero naturale insieme a Truvia, risparmiando il 75 percento delle calorie normalmente presenti in una porzione di zucchero semolato mantenendo il sapore dolce, la consistenza e il colore di i tuoi prodotti da forno. Il rapporto tra zucchero e questa miscela è in realtà due a uno. Ad esempio, se hai bisogno di 1/2 tazza di zucchero per i tuoi biscotti, aggiungi solo 1/4 di tazza della miscela di cottura. Se non vuoi fare i calcoli, usa la tabella di conversione durante la cottura.
Simile alla miscela di zucchero di canna, la miscela di zucchero di canna combina Truvia con zucchero di canna. Fornisce la stessa dolcezza, umidità e consistenza del vero zucchero di canna con il 75 percento in meno di calorie per porzione. Come per la miscela di zucchero di canna, il rapporto tra zucchero di canna e miscela di zucchero di canna è due a uno.
Usi Truvia
Truvia può essere utilizzato ovunque venga utilizzato lo zucchero. Può essere cosparso dal pacchetto nel caffè o sulla frutta. Il sostituto dello zucchero può anche essere usato per la cottura, ma per ottenere il giusto gusto e dolcezza, devi usare i giusti rapporti.
Come cucinare con Truvia
Il produttore di Truvia dice che per i migliori risultati, lascia almeno 1/4 di tazza di zucchero reale nella tua ricetta. Lo zucchero reale svolge un ruolo importante oltre a fornire dolcezza quando si cuoce con esso. Mantenere un po 'di zucchero nella ricetta aiuterà a dorare, spalmare e dare alla struttura complessiva del prodotto finito cotto. Dopo aver aggiunto zucchero normale alla tua ricetta, puoi sostituire lo zucchero rimasto con Truvia.
Che gusto ha Truvia?
Da solo, Truvia ha un sapore molto dolce. Alcune persone trovano leggermente amaro o hanno un persistente retrogusto dolce o artificiale. Quando Truvia si dissolve in liquido, il gusto è meno evidente poiché la Truvia si dissolve e si traduce in un gusto dolce. Quando le bacche vengono immerse in Truvia, il gusto di Truvia può essere leggermente artificiale. Negli articoli da forno con Truvia, la consistenza del prodotto alimentare può cambiare per essere più grintosa o densa e può persistere una dolcezza persistente.
Sostituto di Truvia
Poiché Truvia è un sostituto dello zucchero, lo zucchero può anche essere scambiato con Truvia. Altri dolcificanti a base di stevia includono Stevia in Raw, Splenda Naturals Stevia e altri marchi biologici.
Ricette Truvia
Puoi usare Truvia in qualsiasi ricetta che includa lo zucchero. Ecco alcune ricette specifiche di Truvia:
Dove acquistare Truvia
Truvia è venduta nei principali negozi di alimentari. Lo puoi trovare nel corridoio di cottura vicino allo zucchero. Viene fornito in buste di plastica, grandi contenitori e singoli pacchetti in confezioni da 30 a 400 conteggi. I negozi dei club di magazzino vendono quantità maggiori per l'acquisto all'ingrosso.
Conservazione
Conservare Truvia in un luogo fresco e buio lontano dall'umidità. Il prodotto ha una durata di tre anni dalla data di produzione.
Nutrizione e benefici
Una porzione di Truvia ha zero calorie, zero grammi di grassi totali, un grammo di carboidrati e un grammo di eritritolo. L'eritritolo in Truvia è composto da mais geneticamente modificato, quindi contiene OGM. Non influenza i livelli di insulina o di zucchero nel sangue.
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