The Abete / Bailey Mariner
Macinare i chicchi di caffè è un modo abbastanza semplice per garantire la freschezza della tua tazza di caffè. Le smerigliatrici possono essere economiche e alcune macchine da caffè o macchine per caffè espresso le hanno persino integrate.
Se stai pensando di acquistare un macinacaffè, dovresti considerare i pro ei contro dei due diversi tipi di macinacaffè: lama o bava.
Smerigliatrici a lama
Le smerigliatrici più economiche usano una lama di metallo per tagliare i fagioli. La lama taglia i fagioli e tu controlli la finezza per quanto tempo fai funzionare il macinacaffè. I fondi di caffè risultanti possono essere di dimensioni irregolari, portando a una qualità della birra incoerente.
Un altro aspetto negativo è che se macini finemente, lasciando i chicchi nel macinacaffè per un periodo di tempo più lungo, può esserci un calore significativo generato dalle lame. Questo può dare al tuo caffè finale un sapore bruciato. Queste sono smerigliatrici per uso di base, ma questo è tutto.
Burr Grinders
Le smerigliatrici a sbavatura frantumano i chicchi tra una mola mobile e una superficie non mobile. Il posizionamento sulla bava è ciò che regola la dimensione del terreno, che consente una macinatura più coerente. Nella categoria bava, ci sono due tipi diversi.
- Fresa: la meno costosa delle due smerigliatrici. La ruota gira molto velocemente e queste smerigliatrici possono essere rumorose. La maggiore velocità di rotazione rende queste smerigliatrici più disordinate. Fresa conica: la fresa gira più lentamente del modello a ruota, il che le rende più silenziose e meno disordinate. Puoi usare un macinacaffè conico per caffè oleosi o aromatizzati e non è probabile che si intasino, come gli altri tipi di macinacaffè.
