L'abete rosso / Diana Rattray
La zucca di spaghetti è una delle tante zucche che trovi al supermercato durante i mesi autunnali e invernali. Se hai notato la verdura di forma ovale gialla e ti sei chiesto cosa farne, rimarrai stupito da questo versatile ingrediente.
La zucca di spaghetti è facile da cucinare, delicatamente saporita e, soprattutto, povera di carboidrati. A differenza della maggior parte delle altre zucche carnose e solide, l'interno della zucca si trasforma in fili lunghi e teneri che sono simili agli spaghetti al dente quando sono cotti (da qui il nome di zucca spaghetti). Rende la verdura un'eccellente alternativa a basso contenuto di carboidrati e keto-friendly per la pasta.
La zucca può essere cotta nel forno, nel microonde, nella pentola a cottura lenta o nella pentola a pressione e semplicemente condita con la vostra scelta di salsa. È soddisfacente e abbondante, proprio come la pasta, e ha un sapore leggermente dolce che si abbina bene a qualsiasi cosa. La gustosa zucca avrà tutti a tavola a dimenticare i carboidrati.
Una guida passo-passo per cucinare la zucca di spaghetti
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Zucca Spaghetti Arrostita
Lauri Patterson / Getty Images
Cucinare gli spaghetti alla zucca non richiede alcuna attrezzatura speciale, solo il forno e una teglia. Colpisci tutta la zucca con una forchetta e cuoci per almeno un'ora o fino a quando diventa tenera. Mentre la zucca è in cottura, prepara i tuoi condimenti o salse come una bolognese carnosa o una salsa di crema di funghi. Quando la zucca è finita, basta tagliarla a metà, rimuovere i semi e raschiare i fili a forma di spaghetti.
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Spaghetti Alla Carbonara
The Spruce / Leah Maroney
Goditi una classica carbonara senza la pasta carica di carte semplicemente scambiando gli spaghetti con la zucca. Questa ricetta ti fa tagliare la zucca a metà, rimuovere i semi e arrostire fino a quando saranno teneri. Questo lascia abbastanza tempo per friggere la pancetta, preparare la semplice salsa di panna e apparecchiare la tavola. Il piatto cremoso è a basso contenuto di carboidrati, privo di glutine e keto-friendly: serve con un'insalata di contorno per un pasto completo.
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Pentola a pressione Spaghetti Squash
L'abete rosso / Diana Rattray
Oltre ad essere delizioso e dietetico, gli spaghetti squash sono versatili. Può essere cucinato in vari modi, non solo con un lungo arrosto in forno. Attacca la verdura nella tua pentola a cottura lenta con un po 'd'acqua e lasciala cuocere tutto il giorno senza sorveglianza. Oppure velocizza le cose tagliando a metà la zucca, aggiungendola alla pentola a pressione elettrica e cuocendola a vapore per soli sette minuti. Se finisci con una zucca extra di spaghetti, congela alcuni dei fili per usarli in seguito.
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Zucca di spaghetti istantanea con salsa al burro marrone salvia
L'abete rosso / Diana Rattray
Nel breve tempo necessario per cuocere gli spaghetti in the Instant Pot, puoi preparare una salata salsa al burro marrone sul fornello. Un pizzico di peperoncino e foglie di salvia fresche aggiungono molto sapore al piatto semplice ma elegante. Servire la zucca spaghetti al burro marrone con petti di pollo o verdure arrostite e parmigiano grattugiato fresco per cospargere.
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Spaghetti Squash Alfredo
The Spruce / Jennifer Perillo
La salsa Alfredo è tradizionalmente abbinata alla pasta di linguine, ma funziona altrettanto bene come rivestimento di teneri spaghetti di zucca. Questo piatto vegetariano di Alfredo è condito con broccoli, ma puoi aggiungere pollo o gamberi alla griglia, se lo desideri. Il parmigiano, il pecorino o un mix dei due formaggi funziona bene con la salsa.
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Zucca Di Spaghetti Con Pomodori E Parmigiano
Lauri Patterson / Getty Images
Dare alla zucca spaghetti il trattamento completo per la pasta lanciando i fili cotti con pomodori, burro, aglio, basilico fresco e parmigiano. Questa ricetta è per lo più senza mani, con la zucca arrostita nel forno prima di essere lanciata con gli altri ingredienti. Servire con un'insalata come piatto di pasta vegetariano o in cima con polpette fatte in casa per una vera delizia.
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Zucca di spaghetti al microonde
L'abete rosso / Diana Rattray
La zucca per spaghetti può essere rapidamente e facilmente cotta a vapore nel microonde. Rimuovere lo stelo e tagliarlo a metà prima di rimuovere i semi e il goop filato nel mezzo. Metti il lato tagliato verso il basso in un piatto adatto al microonde con un po 'd'acqua e cuoci fino a quando sarà tenero. Usa una forchetta per rimuovere i fili e usalo al posto della pasta per un tetrazzino di tacchino o un semplice cacio e pepe .
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Casseruola Di Zucca Di Spaghetti Con Carne Tritata
L'abete rosso / Diana Rattray
Per un assaggio messicano di spaghetti di zucca, combinare i fili cotti con carne macinata di manzo, peperone, cipolla, aglio, pomodoro e formaggio cheddar e cuocere. È simile a una pasta al forno ma senza carboidrati ed è un ripieno e delizioso piatto principale. La carne macinata può essere facilmente sostituita con il tacchino macinato in questa ricetta o aggiungere jalapeños freschi o in salamoia per un calcio piccante.
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Zucca Di Spaghetti Con Salsa Di Crema Di Pancetta
L'abete rosso / Diana Rattray
Per questo piatto di spaghetti facile e veloce, la zucca al microonde viene triturata e mantenuta calda mentre si prepara una deliziosa salsa cremosa di pancetta. Mescola i sapori scambiando la pancetta con la salsiccia cotta o perdi la carne del tutto e aggiungi funghi saltati o spinaci appassiti. Aggiungi una spolverata di scaglie di peperoncino per un po 'di calore.
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Semi Di Zucca Arrosto (Con Variazioni)
L'abete rosso
Se ti stai chiedendo cosa fare con tutti i semi che raschi via nel mezzo della zucca, la risposta è fare uno spuntino gustoso! I semi di zucca sono simili per sapore e consistenza ai semi di zucca e sono uno spuntino popolare in Medio Oriente. Dagli un risciacquo, asciugali e poi arrostisci fino a quando tostato. Aggiungi la tua scelta di condimento, tra cui Cajun o cinese cinque spezie.
