Famiglia creativa / Getty Images
I cocktail miscelati sono un'ottima sorpresa e un'aggiunta divertente alle feste, soprattutto in estate. All'inizio può essere difficile ottenere risultati coerenti, ma alcuni suggerimenti ti aiuteranno a creare sempre fantastici margarita e daiquiri.
Miscelare cocktail perfetti di volta in volta richiede pratica e un livello di pazienza che può essere appreso rapidamente. È molto facile preparare un cocktail grosso e altrettanto facile fare uno sfizioso. Questi suggerimenti ti guideranno attraverso il processo di miscelazione di ottimi drink per tutta l'estate.
Aspetta di aggiungere ghiaccio
Aggiungi liquori, succhi e frutta alla brocca del frullatore e mescola fino a miscelazione. In questo modo prima di aggiungere il ghiaccio, ti assicuri che questi ingredienti vengano miscelati correttamente prima che il frullatore funzioni sul ghiaccio.
- Sciacquare la frutta sotto l'acqua corrente e rimuovere eventuali steli o pelle. Tagliare a pezzi di circa 1 pollice. Sciacquare le erbe e strappare in piccoli pezzi, rimuovendo eventuali gambi.Se la sezione interna del coperchio del frullatore è rimovibile, si trasforma in un grande misurino. Scopri dove riempirlo per un colpo di tequila o rum e puoi evitare di rendere i tuoi drink troppo deboli o troppo forti.
Aggiungi ghiaccio rotto
Meno ghiaccio è meglio, quindi inizia con circa 1 tazza per bevanda. Puoi sempre aggiungere più ghiaccio più tardi nel processo di miscelazione se scopri che la bevanda è troppo acquosa. Inizia con ghiaccio rotto o tritato perché i cubi tassano il motore oltre ciò che è necessario e possono ridurre la vita del motore e delle pale del frullatore. Se hai un frullatore resistente, potrebbe essere in grado di tagliare il ghiaccio per te. Se non hai un frullatore resistente e non vuoi tassare il motore su quello che hai, prova a usare una borsa Lewis. Una borsa Lewis è un modo semplice per schiacciare i cubetti di ghiaccio ed è un investimento piccolo e degno per il tuo bar.
Inizia a bassa velocità
Fissare il coperchio sulla brocca e iniziare a frullare a bassa velocità. È qui che la modalità a impulsi è utile perché puoi avviare e arrestare il motore in brevi raffiche per tritare qualsiasi grande ingrediente e ghiaccio.
Aumenta la velocità
A partire dalla velocità più bassa, come accennato in precedenza, procedi passo dopo passo attraverso i cicli di velocità del tuo frullatore per i cocktail congelati più fluidi e senza pezzi.
Dai un'occhiata ai risultati
Quando noti che il frullatore non suona più come se stesse spaccando grandi pezzi di ghiaccio, dovresti controllare la consistenza della bevanda. Aprire il coperchio dopo che il motore si è fermato e mescolare con un cucchiaio da bar (l'albero lungo è la lunghezza perfetta per raggiungere il fondo). Se noti blocchi di grandi dimensioni, vorrai ripetere i passaggi da 3 a 5 fino a quando non saranno tutti miscelati.
- Se il mix è troppo sottile e acquoso, dovrai aggiungere più ghiaccio e sfumare di nuovo. Se il mix è troppo grosso, aggiungi uno dei tuoi ingredienti liquidi e rimescola. Inizia in piccolo perché è facile sconvolgere l'equilibrio e renderlo troppo acquoso (il che significa che hai bisogno di più ghiaccio e il ciclo continua).
Suggerimenti
- Usa la frutta fresca quando possibile. Mantieni le bevande gassate fuori dal frullatore a meno che tu non voglia un grande pasticcio. Pulisci il frullatore dopo ogni utilizzo, soprattutto se stai passando a un cocktail diverso. Tieni il coperchio del frullatore mentre il motore è in funzione per evitare che dal venire fuori e inviare il tuo drink in tutto il bar.
