Molly Watson
- Totale: 55 minuti
- Preparazione: 10 minuti
- Cuocere: 45 minuti
- Resa: da 6 a 8 porzioni
Le vivaci verdure primaverili vengono presentate in questa quiche facile, ricca e deliziosa. Gli asparagi affettati conferiscono un sapore verde meravigliosamente erboso, mentre i porri tagliati portano un po 'di dolcezza alla festa. Questa quiche è deliziosa per la colazione (cuocila la sera prima, tagliala quando sei pronto per mangiare!), E ancora meglio appena sfornata per il brunch o il pranzo. Ne sono fan anche per una cena leggera.
Sì, sto sostenendo che lo mangi per tre pasti al giorno. Forse non lo stesso giorno, ma sì!
ingredienti
- 1 (9 pollici) crosta di torta completamente cotta in una tortiera profonda
- 1 porro
- 1 mazzetto di asparagi
- 2 cucchiai di burro
- 3/4 cucchiaino di sale
- 3 uova
- 2 tuorli d'uovo
- 2/3 di tazza di latte intero (o 1/3 di ogni latte e panna)
- Pepe nero appena grattugiato
- 1/2 o 3/4 di tazza di formaggio grattugiato (parmigiano, groviera, chèvre o qualsiasi altro galleggiante sulla tua barca, incluso un mix!)
I passaggi per farlo
Preriscalda un forno a 350 F.
Tagliare il porro: tagliare e scartare l'estremità della radice e gli steli verde scuro (riservare gli steli da usare nel brodo o nel brodo se è così che si rotola). Tagliare il porro rimanente a metà nel senso della lunghezza, quindi affettarlo sottilmente. Metti il porro a fette in una ciotola e copri con acqua fredda. Swish around per allentare sporco o sabbia. Lasciati sedere mentre assisti agli asparagi.
Tagliare e scartare le estremità difficili delle lance di asparagi. Taglia le lance in pezzi da 1/2 pollice.
In una padella capiente a fuoco medio-alto, sciogli il burro. Solleva i porri affettati fuori dall'acqua e mettili nella padella (non drenare i porri in uno scolapasta, ti verserai tutto lo sporco!). Cospargere con 1/2 cucchiaino di sale e cuocere, mescolando spesso, fino a quando sono teneri, circa 3 minuti.
Aggiungi gli asparagi. Cuocere, mescolando frequentemente, fino a quando non è tenero, 2-3 minuti. Mettere da parte.
In una ciotola media, sbatti insieme le uova e i tuorli.
Spennellate un po 'di uovo sulla crosta della torta solo per ricoprirla. Cuocere per 5 minuti. Lascia raffreddare a temperatura ambiente.
Mentre la crosta cuoce, sbatti il latte nelle uova. Sbattere il rimanente 1/4 di cucchiaino di sale.
Posizionare la crosta di torta su una teglia per una facile manipolazione. Distribuire il porro e la miscela di asparagi nella crosta di torta. Cospargere di pepe nero. Stratificare sul formaggio grattugiato. Versare uniformemente il composto di latte all'uovo su tutto.
Cuocere fino a quando non è appena impostato (il centro può essere solo un po 'nervoso), circa 35 minuti.
Lasciare riposare la quiche almeno 10 minuti prima di tagliare. Servire caldo, a temperatura ambiente o addirittura freddo il giorno successivo.
Mancia
- Se vuoi creare la tua crosta per torta, dai un'occhiata a questa ricetta. Ma prima di iniziare qualsiasi altra cosa, prepara una crosta di torta completamente cotta (cieca) in una tortiera profonda pronta per l'uso.
Tag ricetta:
- asparago
- prima colazione
- francese
- festa della mamma
