Il cardamomo produce un semplice sciroppo interessante per i cocktail. Ottmar Diez / StockFood Creative / Getty Images
- Totale: 22 minuti
- Prep: 2 minuti
- Cuocere: 20 minuti
- Resa: circa 1 1/2 tazze (24 porzioni)
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| 68 | calorie |
| 0g | Grasso |
| 17g | Carboidrati |
| 0g | Proteina |
| Valori nutrizionali | |
|---|---|
| Porzioni: circa 1 1/2 tazze (24 porzioni) | |
| Quantità per porzione | |
| calorie | 68 |
| % Valore giornaliero* | |
| Grasso totale 0g | 0% |
| Grassi saturi 0g | 0% |
| Colesterolo 0mg | 0% |
| Sodio 1mg | 0% |
| Carboidrati totali 17g | 6% |
| Fibra dietetica 0g | 1% |
| Proteine 0g | |
| Calcio 5mg | 0% |
| * Il valore giornaliero% (DV) indica quanto un nutriente in una porzione di cibo contribuisce alla dieta quotidiana. 2.000 calorie al giorno vengono utilizzate per consigli nutrizionali generali. |
Lo sciroppo semplice di cardamomo ha un sapore molto interessante ed è il modo più veloce per aggiungere la spezia alle tue bevande preferite. Dai dolcificanti per caffè e tè a cocktail interessanti, questo è uno sciroppo aromatizzato che vorrai nella tua cucina e bar.
Preparare il tuo semplice sciroppo è estremamente semplice e per questa ricetta, stiamo semplicemente aggiungendo un po 'di cardamomo per il sapore. È solo un esempio di sciroppi speziati che puoi preparare a casa e aggiunge un aspetto dolce, salato e speziato a qualsiasi bevanda in cui lo versi.
Lo sciroppo di cardamomo è stato progettato come ingrediente principale del cocktail marocchino di Charbay in cui è abbinato a vodka e succo di melograno. Il cardamomo è anche comunemente usato nella cucina mediorientale ed è un ingrediente essenziale per il caffè turco, quindi aggiungere questo sciroppo al tuo caffè mattutino è un'idea fantastica.
Suggerimento: l'intensità del sapore varierà a seconda che tu stia usando semi o baccelli di cardamomo (entrambi funzioneranno). Assaggia lo sciroppo ogni giorno fino a quando non raggiunge il livello desiderato di aroma e continua l'infusione se necessario.
Anche la cannella e i chiodi di garofano sono una buona combinazione, anche se i tre giorni potrebbero essere troppo per quelle due spezie. Invece, usa un bastoncino di cannella intero o 1 cucchiaio di chiodi di garofano interi (o entrambi) e rimuovili prima di iniziare l'infusione di tre giorni del cardamomo. Dovrebbero essere facili da separare dal cardamomo e il sapore delle spezie sarà perfettamente bilanciato.
Utilizzo del cardamomo Sciroppo semplice
Potresti non rendertene conto ora, ma scoprirai presto quanto sia versatile il tuo nuovo sciroppo di cardamomo. Prova a utilizzare il tuo primo lotto in una varietà di bevande per farti un'idea del suo pieno potenziale. Ecco alcune idee per iniziare.
- Dolcificante al caffè - Il cardamomo viene spesso preparato direttamente con chicchi di caffè, quindi è naturale che tu possa usare lo sciroppo di cardamomo per addolcire una tazza di caffè. Rimarrai stupito di quanto funzioni bene. Addolcisci Masala Chai e altri tè - Il cardamomo è una spezia chiave nel masala chai e puoi migliorare quel sapore e portare dolcezza nel tè con un pizzico di sciroppo di cardamomo. Funziona particolarmente bene con alcuni di quei chais che aggiungono solo acqua che lasciano un po 'a desiderare. Usalo per addolcire e aromatizzare anche altri tè. Limonata - Un altro sorprendente La combinazione di aromi si trova nel cardamomo e nella limonata. Prova a sostituire un terzo dello sciroppo semplice con la limonata fatta in casa con lo sciroppo semplice di cardamomo. La tua limonata speziata può essere gustata così com'è o mescolata in una varietà di cocktail e mocktail. Mela Martinis - La mela e il cardamomo sono un altro fantastico abbinamento e puoi semplicemente aggiungere una spruzzata di questo sciroppo alla tua ricetta preferita di martini alla mela (purché non sia una delle appletinis acide). È meglio con le ricette che usano il sidro di mele o il succo. Panna montata aromatizzata - Aggiungi una spruzzata di sciroppo di cardamomo alla panna montata e mescola con il tuo mixer da cucina. Usa questa crema speziata per completare caffè e bevande con cioccolata calda. Prugne, Pere e Albicocche - Questi tre frutti sono anche belli con una piccola spezia di cardamomo. Aggiungi un po 'del tuo sciroppo ai cocktail che presentano uno di questi sapori e divertiti!
Sciroppi semplici più speziati
È sempre divertente ottenere dolci e spezie da un singolo ingrediente e il cardamomo non è l'unica spezia che vorrai usare per lo sciroppo fatto in casa. Esplora questi sciroppi e goditi i cocktail per i quali sono stati creati. Dopo un drink, avrai molte idee per incorporare ciascuno in più dei tuoi drink.
- Sciroppo di agrumi marocchino - Il cocktail 5/25 è una semplice interpretazione del famoso Gimlet e lo sciroppo di agrumi speziato lo rende spettacolare con un mix di cardamomo, arancia, pompelmo e limone. Sciroppo di spezie di mirtillo - zucchero di canna, cannella, pimento e il chiodo di garofano aggiunge uno sfondo fantastico allo sciroppo di mirtillo e arancia usato nel cocktail di tequila Spiced Silver Bells. Sciroppo di pepe nero in grani - Sì, anche i grani di pepe possono lavorare in uno sciroppo dolce! The Maker's In The Market Julep abbina la spezia al bourbon, alla marmellata di ciliegie e alla menta fresca. È una brillante combinazione di sapori.
ingredienti
- 1 tazza di acqua
- 1/4 tazza di cardamomo intero
- 2 tazze di zucchero
I passaggi per farlo
Porta a ebollizione l'acqua e il cardamomo.
Mescolare lo zucchero fino a completa dissoluzione.
Ridurre il calore, coprire e cuocere a fuoco lento per circa 15 minuti.
Togliere dal fuoco e lasciare raffreddare.
Infondere in frigorifero per 3 giorni, quindi filtrare il cardamomo.
Imbottigliare e refrigerare lo sciroppo. Dovrebbe durare per alcune settimane.
Tag ricetta:
- cardamomo
- americano
- autunno
- bevanda
