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- Totale: 3 ore e 20 minuti
- Preparazione: 3 ore
- Cuocere: 20 minuti
- Resa: circa 25 rotoli (25 porzioni)
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| 66 | calorie |
| 3g | Grasso |
| 8g | Carboidrati |
| 1g | Proteina |
| Valori nutrizionali | |
|---|---|
| Porzioni: circa 25 rotoli (25 porzioni) | |
| Quantità per porzione | |
| calorie | 66 |
| % Valore giornaliero* | |
| Grasso totale 3g | 4% |
| Grassi saturi 1g | 5% |
| Colesterolo 9mg | 3% |
| Sodio 256mg | 11% |
| Carboidrati totali 8 g | 3% |
| Fibra dietetica 1g | 2% |
| Proteine 1g | |
| Calcio 21mg | 2% |
| * Il valore giornaliero% (DV) indica quanto un nutriente in una porzione di cibo contribuisce alla dieta quotidiana. 2.000 calorie al giorno vengono utilizzate per consigli nutrizionali generali. |
Non sarai in grado di resistere a questi piccoli pani dolci quando sono freschi dal forno. Aromatizzati con anice, vengono arrotolati in spirali simili ad ulivi e cotti al forno. Servili con un pasto o come spuntino a metà mattina con il caffè. I semi di anice, che hanno un sapore un po 'di liquirizia, sono un aroma popolare per dessert e pane dolce in America Latina.
ingredienti
- 1 1/2 cucchiaio di semi di anice
- 1 1/2 tazze di acqua
- 1 1/2 cucchiaini di lievito
- 1/3 di tazza di zucchero
- 1⁄4 di tazza di verdura accorciata (o burro)
- 2 3/4 tazze di farina per il pane
- 2 tazze di farina per tutti gli usi
- 1 1/2 cucchiaini di sale
- 1 uovo
- 1 cucchiaio di acqua
I passaggi per farlo
Metti i semi di anice in una pentola con l'acqua e fai bollire. Togliere dal fuoco, coprire e lasciare raffreddare tiepido.
Aggiungi il lievito, l'acqua di semi di anice del passaggio precedente (compresi i semi) e lo zucchero nella ciotola di un mixer in piedi. Lascia riposare 5 minuti.
Aggiungere la farina, il grasso vegetale e il sale e mescolare a bassa velocità con il gancio per impastare fino a ottenere un composto omogeneo.
Aggiungi lentamente la farina e continua a impastare. Impastare la pasta per circa 5 minuti, (puoi anche impastarla a mano) fino a quando non diventa liscia ed elastica e si stacca delicatamente dai lati della ciotola. Aggiungi un altro paio di cucchiai di farina se l'impasto sembra troppo appiccicoso.
Metti l'impasto in una ciotola oliata e lascialo lievitare per un'ora.
Punch down pasta e separare in pezzi di dimensioni golfball (circa 35 grammi ciascuno). Rotoli ogni pezzo in una palla. Coprire le palle con un involucro di plastica e lasciare riposare per 5 minuti.
Appiattire ogni pallina in una forma leggermente ovale, larga circa 3 pollici e lunga 4-5 pollici, usando un mattarello se necessario. A partire da un'estremità dell'ovale, arrotolare l'impasto a spirale. Posizionare la cucitura rivolta verso il basso su una teglia.
Preriscalda il forno a 375 gradi. Mescolare 1 uovo con 1 cucchiaio di acqua e spazzolare le parti superiori e i lati dei rotoli con il composto di uova. Lasciar riposare i panini in un luogo caldo per mezz'ora.
Cuocere i panini per 12 - 25 minuti fino a quando diventano dorati. Servire caldo oa temperatura ambiente.
Tag ricetta:
- pane
- prima colazione
- latino
- Natale
