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- Totale: 10 minuti
- Preparazione: 10 minuti
- Cuocere: 0 minuti
- Resa: 1 quarto (serve 32)
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| 22 | calorie |
| 0g | Grasso |
| 5g | Carboidrati |
| 1g | Proteina |
| Valori nutrizionali | |
|---|---|
| Porzioni: 1 quarto (serve 32) | |
| Quantità per porzione | |
| calorie | 22 |
| % Valore giornaliero* | |
| Grasso totale 0g | 0% |
| Grassi saturi 0g | 0% |
| Colesterolo 0mg | 0% |
| Sodio 17mg | 1% |
| Carboidrati totali 5g | 2% |
| Fibra dietetica 1g | 2% |
| Proteine 1g | |
| Calcio 15mg | 1% |
| * Il valore giornaliero% (DV) indica quanto un nutriente in una porzione di cibo contribuisce alla dieta quotidiana. 2.000 calorie al giorno vengono utilizzate per consigli nutrizionali generali. |
Questo tonico al fuoco di aceto di mele è un preparato antinfiammatorio ad alta potenza che deve rimanere per almeno 14 giorni per svilupparsi prima di iniziare a usarlo. L'aceto è il bagno in cui lo zenzero, la curcuma, il rafano, i peperoni habanero, l'aglio e alcuni altri ingredienti macerano in un tonico saporito, pungente, speziato e molto attivo. Questo antico rimedio popolare può essere usato per raffreddore e influenza, postumi di una sbornia e come formula generale per aumentare l'immunità. È anche ottimo per condimenti per insalate, mescolato in zuppe, fritture o frullato in maionese per dargli un calcio.
L'aceto di mele è molto ricco di acido acetico, quindi deve essere sempre diluito in acqua o in qualche altro trasportatore. Cerca l'aceto di sidro di mele biologico con una fioritura torbida: questa è la fermentazione "madre" nell'aceto ed è un segno di qualità.
È risaputo che l'aceto di sidro di mele non filtrato ha alcuni importanti benefici per la salute ad esso collegati. È antibatterico e antivirale, quindi può aiutare con raffreddori, congestione e mal di gola. Aiuta la digestione e può aiutare a regolare la glicemia. L'aceto di mele può anche aiutare con condizioni della pelle come l'eczema e la forfora e può anche aiutare con i livelli di colesterolo e la salute del cuore.
ingredienti
- 1/2 tazza di radice di zenzero fresco (pelata e affettata)
- 1/2 tazza di radice di rafano (pelata e grattugiata)
- 1 cipolla (affettata)
- 6 spicchi d'aglio (pelati e delicatamente schiacciati)
- 2 peperoni habanero, scozzese, jalapeño o serrano (a fette)
- 1 limone (a fette)
- 1 pezzo di radice di curcuma da 3 pollici (pelato e grattugiato o affettato molto sottile)
- 1 gambo di citronella (affettato sulla diagonale)
- Aceto di sidro di mele biologico non filtrato da 1 litro
I passaggi per farlo
Raccogli gli ingredienti.
Metti lo zenzero, il rafano, la cipolla, l'aglio, i peperoncini habanero, il limone, la curcuma e la citronella in un barattolo di vetro pulito. (In alternativa, metti tutti gli ingredienti in un frullatore e pulsa per tritare grossolanamente.)
Versa l'aceto sopra le radici e le verdure e riempi il barattolo fino in cima.
Coprire il barattolo con carta di plastica o cerata prima di avvitare il coperchio, poiché l'acido dell'aceto può causare la formazione di ruggine. Metti il barattolo in un luogo fresco e buio per almeno 14 e fino a 60 giorni (continuerà a diventare più forte) e agita la miscela una volta al giorno.
Dopo aver invecchiato la miscela, filtrare accuratamente attraverso un setaccio o una garza molto fine e spremere tutto il liquido dai solidi. Scartare la materia vegetale e decantare il tonico in barattoli puliti.
Suggerimenti
- Il tonico può essere conservato in frigorifero oa temperatura ambiente e dura mesi. Puoi mescolarlo in acqua calda con un po 'di miele a piacere, ma lasciarlo non zuccherato se lo stai usando in cucina. Inizia prendendo un cucchiaio ogni giorno e lavora fino a un piccolo colpo, ma diluiscilo sempre - questo è roba forte e potrebbe aggravare la gola. In un'altra nota, questo tonico non è raccomandato per le donne in gravidanza o in allattamento, in quanto gli ingredienti potrebbero essere sia stimolanti che irritanti. Se sei sensibile a uno qualsiasi degli ingredienti, adatta la ricetta di conseguenza.
Tag ricetta:
- Mela
- contorno
- americano
- autunno
