Sharon Scheurich - Canarybird, Tenerife Journal / Getty Images
- Totale: 40 minuti
- Prep: 5 minuti
- Cuocere: 35 minuti
- Resa: 4 porzioni (4 porzioni)
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| 539 | calorie |
| 17g | Grasso |
| 80g | Carboidrati |
| 15g | Proteina |
| Valori nutrizionali | |
|---|---|
| Porzioni: 4 porzioni (4 porzioni) | |
| Quantità per porzione | |
| calorie | 539 |
| % Valore giornaliero* | |
| Grasso totale 17 g | 21% |
| Grassi saturi 3g | 17% |
| Colesterolo 226mg | 75% |
| Sodio 175mg | 8% |
| Carboidrati totali 80 g | 29% |
| Fibra dietetica 3g | 10% |
| Proteine 15g | |
| Calcio 78mg | 6% |
| * Il valore giornaliero% (DV) indica quanto un nutriente in una porzione di cibo contribuisce alla dieta quotidiana. 2.000 calorie al giorno vengono utilizzate per consigli nutrizionali generali. |
Arroz Cubano, noto anche come Arroz a la Cubana, è un classico piatto di riso e uova fritte che viene consumato in molti paesi di lingua spagnola. Come con qualsiasi piatto che è popolare - e cucinato in una varietà di regioni - ci sono versioni uniche per ogni famiglia. Alcuni cuochi preparano il riso con aglio, mentre altri preparano semplicemente riso bianco. Le ricette potrebbero includere una lattina di salsa di pomodoro saltata con un po 'di olio d'oliva o un sofrito con cipolle e peperoni. In alcuni paesi, l'aggiunta di una banana fritta è tradizionale.
Il Sofrito è una salsa di pomodoro prodotta in tutta la Spagna e utilizzata in altre ricette. Si tratta di pomodori in scatola freschi o schiacciati, cipolle, aglio e peperoni verdi saltati in olio d'oliva. Per questa ricetta, è meglio prima fare il sofrito e metterlo da parte fino a quando necessario.
Considerando che gli ingredienti principali della ricetta sono il riso e l'uovo, questo è il piatto perfetto da abbinare rapidamente durante un'intensa settimana. Regola semplicemente gli ingredienti per riflettere ciò che hai a portata di mano.
ingredienti
- 1 tazza di Sofrito (salsa di pomodoro spagnola)
- 3 cucchiai di olio d'oliva vergine spagnolo
- 2 tazze di riso crudo
- 3-4 tazze di acqua
- Sale (qb)
- 4 uova grandi
I passaggi per farlo
Prepara il sofrito. Mentre il sofrito sta cuocendo a fuoco lento, prepara il riso. Versare circa 2 o 3 cucchiai di olio d'oliva in una casseruola di medie dimensioni e mettere a fuoco medio-alto. Aggiungi il riso nella padella e ricopri il riso con l'olio. Versare abbastanza acqua per coprire il riso nella padella e portare ad ebollizione. Aggiungi sale a piacere. Quindi, ridurre il calore, coprire leggermente e lasciar cuocere a fuoco lento fino a cottura del riso, circa 20 minuti.
Versare 1/4-inch di olio d'oliva in una piccola padella e posizionare a fuoco medio. Friggere le uova una alla volta nell'olio d'oliva, cospargendole con un pizzico di sale.
Metti una pallina di riso su ogni piatto e fai una depressione al centro. Metti un po 'di sofrito nella depressione. Top con cura con un uovo fritto. Servire immediatamente con una baguette.
Tag ricetta:
- Pomodoro
- riso cubano
- cena
- spagnolo
