Miri Rotkovitz
- Totale: 60 minuti
- Preparazione: 15 minuti
- Cuocere: 45 minuti
- Resa: 1 padella (4 porzioni)
Le erbe fresche del giardino ravvivano il petto di pollo senza pelle e disossato in questa cena unica. Mais e pannocchie fresche sono accompagnamenti ideali per un pasto facile che canta con sapori estivi. L'uso di un singolo foglio o di una teglia non è solo un comodo risparmio di tempo: è un trucco che assicura che ogni elemento del pasto venga infuso con il sapore della deliziosa marinata alle erbe. Prova la tecnica con una sola padella con altre proteine e verdure preferite che hanno tempi di cottura simili e troverai ogni sorta di possibilità per pasti in una sola padella senza problemi.
ingredienti
- 1/3 di tazza di olio extra vergine di oliva, più extra per la padella
- Succo appena spremuto di 1 limone
- 2 o 4 cucchiai di menta fresca tritata
- Foglie di 2 rametti di timo o di timo al limone
- 1 cucchiaino di za'atar
- Opzionale: pizzicare kosher o sale marino
- Petti di pollo disossati e senza pelle da 2 a 2 libbre e mezzo
- 4 spighe di grano, bucce e seta rimosse
- 6 once di fagiolini, tagliati
I passaggi per farlo
Raccogli gli ingredienti.
Preriscalda il forno a 425 F.
Rivestire una padella in lamiera cerchiata di grandi dimensioni con una pellicola resistente (è anche possibile utilizzare una padella per arrosti di grandi dimensioni, senza necessità di rivestirla con una pellicola).
In una piccola ciotola, sbatti insieme l'olio d'oliva, il succo di limone, la menta, le foglie di timo, lo zaatar e il sale (se utilizzato).
Aggiungi un filo d'olio d'oliva sulla teglia preparata o sul fondo della teglia. Sciacquare e asciugare il pollo e posizionarlo al centro della teglia. Versare il composto di erbe e olio d'oliva sul pollo e girare per ricoprire. Disporre il mais accanto al pollo, rotolando ciascuno nell'olio che ricopre la padella.
Infilare la teglia nel forno preriscaldato e arrostire per 25-30 minuti, imbastendo il pollo con i succhi di cottura e girando il mais un paio di volte durante la cottura. Spingi il pollo su un lato della padella per fare spazio ai fagiolini, se necessario. Aggiungere i fagiolini nella padella e condirli con un po 'di olio d'oliva.
Riporta la padella al forno e arrostisci per circa 10 minuti in più, o fino a quando i fagiolini non sono teneri, il mais inizia a caramellare e il pollo è opaco, i succhi scorrono chiari e un termometro a lettura istantanea inserito in il pezzo più spesso recita 165 F.
Rimuovere con attenzione la padella dal forno. Servi il pollo e le verdure con i succhi di padella.
Servi e divertiti!
Tag ricetta:
- Mais
- fagioli verdi
- entrata
- americano
