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Gli asparagi sono una delle prime verdure pronte per essere raccolte in primavera e anche una delle poche verdure perenni coltivate in giardino. Dal momento che sarà nello stesso posto per anni, devi davvero trovare un posto dove avrà tutte le condizioni di crescita richieste. Le piante di asparagi impiegano tre anni per riempirsi davvero e maturare, ma vale la pena aspettare. Una volta che iniziano a colpire il passo, raccoglierai lance di asparagi per mesi ogni primavera.
Le lance di asparagi sono giovani germogli dritti della pianta, con punte simili a scaglie. Più tardi nella stagione, il fogliame matura in una nuvola ariosa, simile a una felce che cambia in un colore dorato in autunno. Molte persone con limitazioni di spazio usano gli asparagi come piante da confine o da siepe.
| Nome botanico | Asparagi officinali |
| Nome comune | Asparago |
| Tipo di pianta | Verdura perenne |
| Dimensioni mature | 5 piedi di altezza, 3 piedi di larghezza |
| Esposizione solare | Pieno sole |
| Tipo di terreno | Sabbioso, argilloso |
| PH del suolo | Da 6.0 a 7.0 |
| Tempo di fioritura | Primavera estate autunno inverno |
| Colore del fiore | Giallo pallido, verdastro |
| Zone di resistenza | 4, 5, 6, 7, 8, 9 |
| Area nativa | Siberia in Africa meridionale |
Come coltivare gli asparagi
Dal momento che non raccoglierai per il primo anno circa, gli asparagi richiedono un po 'di pazienza e preparazione. Poiché gli asparagi sono una pianta perenne, dovrai scegliere un punto fuori mano nell'orto, un'area che puoi coltivare intorno. Gli asparagi hanno anche bisogno di spazio, circa 4-5 piedi per ogni pianta. Non si diffonderanno molto nei primi due anni, ma una volta stabiliti si riempiranno rapidamente.
Mantieni la patch libera dalle erbacce concorrenti. Prendili mentre le piante di asparagi sono giovani. Le radici di asparagi formano un tappetino a trama fitta, dal quale nessuna erba può essere rimossa intatta.
Le piante dovranno essere tagliate a terra ogni anno prima che inizi una nuova crescita. Puoi farlo in primavera o in autunno. La rimozione del fogliame morto in autunno offre il vantaggio di prevenire problemi, come gli scarabei di asparagi, dallo svernamento eccessivo. Tuttavia, ad alcuni giardinieri piace lasciare il fogliame come pacciame invernale.
Gli asparagi non hanno troppi problemi in giardino. L'avvitamento di Fusarium può essere un problema con le varietà più vecchie, ma puoi evitarlo piantando varietà resistenti. Il parassita più grande è lo scarabeo degli asparagi. Tienili d'occhio e raccogli a mano le uova quando ce ne sono solo alcune. Altrimenti, Neem dovrebbe tenerli sotto controllo.
Leggero
Le piante di asparagi non sbiancate crescono meglio in pieno sole. Senza abbastanza luce solare quotidiana, ti ritroverai con lance sottili e piante deboli che sono inclini a problemi.
Suolo
Per una perenne di lunga durata come gli asparagi, vale la pena dedicare del tempo per migliorare il terreno prima di piantarlo. Lavora con molta sostanza organica e assicurati che il pH del terreno sia compreso nell'intervallo da 6.0 a 7.0. Elimina anche le erbacce e le pietre di grandi dimensioni nella zona, prima di piantare.
acqua
Gli asparagi hanno bisogno di annaffiature regolari, soprattutto da giovani. Questo è quando le piante stanno guadagnando forza e si stanno affermando. Dai loro un buon inizio quando li pianti per la prima volta e avrai meno problemi negli anni futuri.
Temperatura e umidità
Durante la stagione di crescita, gli asparagi preferiscono una temperatura da 70 a 85 gradi Fahrenheit durante il giorno e da 60 a 70 gradi durante la notte. In primavera inizierà a crescere i germogli quando la temperatura del suolo raggiunge i 50 gradi. Qualsiasi gelo dopo che i germogli iniziano a crescere causerà scolorimento. Potresti vedere una crescita lenta con temperature superiori a 85 o inferiori a 55 gradi.
Fertilizzante
Per mantenere il terreno ricco e aiutare a nutrire le piante di asparagi, condisci il terreno ogni anno con terriccio o pacciame. Puoi farlo all'inizio della primavera prima che appaiano i germogli, o in autunno dopo che le fronde sono tornate indietro e sono state tagliate a terra. Gli asparagi sono un alimentatore pesante e dovresti anche dargli una dose di fertilizzante a metà primavera quando cresce attivamente.
Piantare
Le piante possono essere avviate dal seme circa quattro settimane prima dell'ultimo gelo previsto. Tuttavia, i semi aggiungeranno diversi anni alla tua attesa. Molte persone trovano più facile crescere da corone, che sono prontamente disponibili in primavera. Sembrano una scopa usurata, ma sono molto vivi. A differenza di molte piante, le radici delle corone di asparagi possono sopportare una certa esposizione all'aria e di solito le trovi in vendita sfuse. Dovrebbero comunque apparire sodi e freschi, non appassiti o molli e dovrebbero avere l'odore di asparagi.
Il modo più comune per piantare corone di asparagi è in una trincea. In primavera, scavare una trincea profonda circa 8-10 pollici e larga 18-20 pollici. Lavora nel tuo compost o altra materia organica in questo momento.
Per piantare le corone, allarga le radici delle corone sul fondo della trincea. Distanzia le piante a circa 12-15 pollici di distanza, quindi avranno spazio per crescere. Coprire con un paio di centimetri di terreno e pozzo d'acqua.
Mentre le piante iniziano a crescere, continua a coprirle di terra, lasciando solo pochi pollici dei germogli esposti fuori terra. Fallo fino a quando la trincea è piena.
Varietà Di Asparagi
Le cultivar più recenti sono allevate per essere tutte maschi, il che significa che metteranno tutta la loro energia in lance in crescita, non in semi.
Alcune scelte popolari:
- "Mary Washington " è la varietà più comunemente trovata. È stato allevato per resistere alla ruggine. "Jersey Giant " produce presto ed è resistente alla ruggine e all'appassimento del fusarium. "Brock Imperial" offre alti rendimenti. "Princeville" fa bene nei climi più caldi. "Purple Passion" è una varietà viola dolce.
L'asparago bianco è la stessa pianta dell'asparago verde, tuttavia, viene sbiancato impedendo alle lance di essere esposte alla luce e quindi non possono essere fotosintetizzate. Ciò si ottiene coprendo le lance in crescita con tunnel di terra o di plastica. Il prodotto finale è liscio, bianco e praticamente privo di fibre, a condizione che le lance raccolte vengano immediatamente raffreddate per impedire la formazione della fibra.
Raccolta
Non puoi davvero iniziare a raccogliere le tue lance di asparagi fino al terzo anno dopo che sono state piantate. Hanno bisogno di quel tempo per stabilirsi e costruire i loro sistemi di root. Questo è particolarmente vero il primo anno di impianto quando i germogli probabilmente non saranno molto grandi.
Puoi raccogliere alcune lance nel secondo anno di crescita. Le piante non sono completamente mature, quindi lasciatele crescere indisturbate dopo quel raccolto iniziale.
Nel terzo anno, inizia a raccogliere lance delle dimensioni di un dito e lunghe circa 8 pollici. Puoi staccare le lance o tagliarle con un coltello, appena sotto la linea del suolo. Se usi un coltello, fai attenzione a non tagliare anche i germogli successivi che sono ancora sottoterra e non sono ancora spuntati.
Raccolto per circa quattro settimane nel terzo anno. Negli anni successivi, i germogli continueranno ad emergere dal terreno per tutta la primavera. Dopo aver raccolto per un paio di mesi e il tempo inizia a riscaldarsi, i germogli inizieranno a essere esili. A questo punto, lascia che le piante crescano nel loro fogliame felce maturo, che alimenterà le radici per il raccolto del prossimo anno. Le piante di asparagi possono continuare a produrre per 20 anni o più. Se noti un calo dei raccolti di asparagi, potresti voler dividere e trapiantare le tue piante di asparagi.
