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Il modo di mangiare il miglior mais che tu abbia mai assaggiato è quello di coltivare il tuo. Vuoi mangiare mais appena possibile dopo che è stato raccolto; il contenuto di zucchero nei chicchi di mais inizia a diminuire (trasformandosi in amido) non appena viene raccolto. Quindi, per il mais più dolce, ti consigliamo di cucinare e mangiare il mais entro poche ore (forse anche pochi minuti) dalla raccolta.
Coltivare mais biologico nel tuo giardino non è difficile. Ecco come farlo.
Dove coltivare mais
Il mais richiede da sei a otto ore (più, meglio è) di sole. Cresce bene in quasi tutte le zone climatiche, anche se potrebbe avere difficoltà nelle brevi stagioni di crescita trovate nella zona 3 e inferiore. In queste aree, puoi provare una varietà a bassa stagione per aumentare le tue possibilità durante un raccolto. Pianta colture successive, ogni 10-14 giorni fino a circa 3 mesi prima del primo gelo autunnale, per garantire un raccolto prolungato.
Il mais è abbastanza tollerante nei confronti dei diversi tipi di terreno, quindi l'argilla o il terreno sabbioso non sono un grosso problema quando si coltiva il mais. Tuttavia, richiede molti nutrienti. Assicurati di aggiungere un sacco di concime e letame compostato nell'area prima di piantare il mais.
Piantare mais
Semina diretta di mais nel tuo giardino dopo l'ultima data di gelo primaverile, dopo che il terreno si è riscaldato a 50 F. Il mais piantato in terreno freddo provoca una scarsa germinazione a causa della putrefazione. Pianta il tuo mais in profondità di un pollice e a una distanza di 8-10 pollici. È meglio seminare il mais in blocchi piuttosto che una lunga fila o due. Ciò aumenta i rendimenti perché l'impollinazione è più semplice. (Il mais viene impollinato dal polline delle nappe che cadono sulle sete di nuova formazione delle orecchie.)
Coltivazione di mais biologico
La cosa più importante da tenere a mente quando si coltiva mais è che è un maiale nutriente! Gli stocchi di mais crescono così rapidamente e richiedono molti nutrienti per mantenere quella forte crescita. Piantare in terreno arricchito con letame e compost è un primo passo essenziale, ma dovrai anche integrarlo durante la stagione di crescita con alimentazioni aggiuntive. Fertilizzare il mais con l'emulsione di pesce o il tè alla composta un mese dopo la semina e di nuovo quando compaiono le nappe.
Anche un'adeguata acqua è importante. Le fasi più critiche per assicurarsi che il mais riceva abbastanza acqua sono quando iniziano a crescere e regolarmente quando compaiono le nappe. In generale, il mais ha bisogno di almeno un pollice di acqua a settimana, più in climi molto caldi.
Parassiti e problemi del mais
I lombrichi di mais sono i parassiti più comuni che i coltivatori di mais devono affrontare. Puoi controllare i lombrichi di mais spolverando le tue piante con Bt e ispezionando le pannocchie appena formate e raccogliendo a mano tutti i lombrichi che vedi.
Impollinazione delle mani
Un altro problema comune è l'impollinazione inadeguata. Ciò può comportare l'assenza di forma di spighe sulle piante o, forse più comunemente, spighe di grano che sono solo parzialmente piene di chicchi. Puoi evitarlo impollinando a mano il mais. Basta spellare il polline dalle nappe e applicarne un po 'a una qualsiasi delle sete che si formano sulle tue piante. Dovresti impollinare non appena compaiono le sete e continuare a farlo ogni giorno per 3-4 giorni in seguito per garantire una buona impollinazione.
Varietà di mais raccomandate
Il mais migliore da coltivare varia in base alla posizione; nei climi di bassa stagione, ti consigliamo di cercare varietà di bassa stagione come "Golden Bantam Improved" (da 70 a 80 giorni alla maturità), "Seneca Horizon" (65 giorni alla maturità), "Spring Treat" (60 giorni) o "Polka" (60 giorni).
Quei giardinieri con una stagione più lunga potrebbero voler provare "Country Gentleman", una deliziosa varietà di cimelio, "Double Standard", "Stowell's Evergreen" o "Thompson Prolific".
