L'abete rosso
- Totale: 30 minuti
- Preparazione: 20 minuti
- Cook: 10 minuti
- Resa: da 4 a 6 porzioni
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| 429 | calorie |
| 25g | Grasso |
| 44g | Carboidrati |
| 8g | Proteina |
| Valori nutrizionali | |
|---|---|
| Porzioni: da 4 a 6 persone | |
| Quantità per porzione | |
| calorie | 429 |
| % Valore giornaliero* | |
| Grasso totale 25 g | 32% |
| Grassi saturi 4g | 20% |
| Colesterolo 12mg | 4% |
| Sodio 701mg | 30% |
| Carboidrati totali 44 g | 16% |
| Fibra dietetica 4g | 14% |
| Proteine 8g | |
| Calcio 72mg | 6% |
| * Il valore giornaliero% (DV) indica quanto un nutriente in una porzione di cibo contribuisce alla dieta quotidiana. 2.000 calorie al giorno vengono utilizzate per consigli nutrizionali generali. |
Questa gustosa insalata di pasta da giardino è piena di verdure fresche tritate. Il pesto di limone e il condimento alla maionese insaporiscono perfettamente l'insalata. Ho usato i rotini nell'insalata, ma sentiti libero di usare farfalle, fusilli o un'altra pasta simile.
ingredienti
- 8 once di pasta rotini
- 1/2 cetriolo medio (pelato e tagliato a dadini)
- 1 tazza di pomodoro (tagliato a dadini, seminato)
- 1 (2 1/2 once) lattina affettata olive mature (sgocciolate)
- 1/2 peperone rosso (a dadini)
- 1/4 tazza di sedano (tritato)
- Opzionale: 2 cucchiai di cipolla rossa (tritata finemente)
- 3/4 tazza di maionese
- 2 cucchiai di pesto preparato
- 2 cucchiai di succo di limone
- 1/4 cucchiaino di pepe nero appena macinato
- 1/2 cucchiaino di sale (o qb)
- Opzionale: 2 cucchiai di prezzemolo fresco (tritato)
I passaggi per farlo
Raccogli gli ingredienti.
L'abete rosso
Cuocere i rotini in acqua bollente salata seguendo le istruzioni sulla confezione.
L'abete rosso
Scolare in uno scolapasta e sciacquare con acqua fredda.
L'abete rosso
Metti la pasta da parte per raffreddarla completamente e poi trasferiscila in una grande ciotola da portata.
L'abete rosso
Lancia i rotini raffreddati con il cetriolo a dadini, il pomodoro, le olive mature a fette, il peperone, il sedano e la cipolla rossa (se in uso).
L'abete rosso
In una ciotola, unisci la maionese, il pesto, il succo di limone, il pepe nero appena macinato, il sale e il prezzemolo, se lo usi.
L'abete rosso
Unire con la pasta e mescolare delicatamente fino a quando non è miscelato. Assaggia e aggiungi più sale se necessario.
L'abete rosso
Coprire la ciotola e conservare in frigorifero fino al momento di servire.
Variazione della ricetta
- Per rendere l'insalata abbastanza sostanziosa da essere un piatto principale, aggiungi un po 'di pollo cotto a dadini, cubetti di formaggio o formaggio grattugiato, o prosciutto rimasto a cubetti, arrosto di manzo o tacchino.
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