Il cocktail Bacon Cherry Creek inizia con un bourbon lavato al bacon e finisce con uno sciroppo di ciliegia e cannella fatto in casa. È fantastico. Aleksandr Nakic / E + / Getty Images
- Totale: 30 minuti
- Preparazione: 30 minuti
- Cuocere: 0 minuti
- Ingredienti fai-da-te: 24 ore 8 minuti
- Resa: 1 cocktail
Caratterizzato da Knob Creek Bourbon infuso di pancetta, uno sciroppo di ciliegia e cannella fatto in casa e vino rosso rubino, questo sofisticato tipple è la scelta perfetta per la tua cena di lusso. Il Bacon Cherry Creek è un drink che stupirà e stupirà tutti gli ospiti, anche quelli che si oppongono al bere la loro pancetta (okay, forse non vegetariani… quasi tutti).
Questo cocktail creativo è stato progettato da Natalie Bovis, alias The Liquid Muse. Bovis è noto per lo sviluppo di bevande innovative e abbinamenti di sapori che molti di noi non avrebbero mai pensato. È consulente e scrittrice di cocktail e ha scritto un libro molto divertente chiamato Preggatinis.
Bovis ha creato la ricetta del cocktail Bacon Cherry Creek per una cena sotterranea a Los Angeles preparata dallo chef Amy Jurist. La ricetta è stata inclusa anche nel libro di Bovis, Edible Cocktails, che viene rivisto di seguito.
Maggiori dettagli sulla produzione dei due ingredienti fai-da-te sono al di sotto della ricetta, sebbene sia importante notare che ci vogliono almeno due giorni prima che il bacon whisky sia pronto. Questo non è un cocktail dell'ultimo minuto e dovrai pianificare in anticipo.
ingredienti
- 2 once di bacon lavateKnob Creek Bourbon Whisky * (istruzioni sotto)
- Sciroppo di ciliegia ciliegia e cannella Muse da 3/4 once ** (ricetta sotto)
- Porta rubino 1/2 oncia
- Guarnizione: scorza d'arancia
I passaggi per farlo
Aggiungi tutti gli ingredienti in un bicchiere pieno di ghiaccio.
Agitare vigorosamente per 30 secondi.
Versare in un bicchiere da cocktail freddo.
Guarnire con un tocco d'arancia espresso sopra il cocktail, quindi cadere nella bevanda.
Come preparare il Bourbon lavato al bacon
Ci sono alcuni metodi disponibili per preparare un liquore al bacon. Quello sotto usa chi strisce di pancetta cotta.
Un altro utilizza solo il grasso di pancetta creato durante la frittura e i dettagli su tale processo sono disponibili nella ricetta del cocktail Bacon Me Angry. Mentre quello usa la vodka, la tecnica funziona anche per il whisky.
Metti 4 strisce di pancetta cotta e 1 bottiglia (750 ml) di Knob Creek Bourbon in un barattolo di vetro con un coperchio a chiusura ermetica.
Coprire e conservare in frigorifero per 2 giorni.
Filtrare attraverso una garza e scartare la pancetta e tutti gli altri solidi.
Conservare in frigorifero per un massimo di 2 settimane.
Ricetta Liquid Muse Cherry sciroppo di cannella
Questo sciroppo di ciliegia e cannella fatto in casa è molto facile da preparare e può essere utilizzato per aggiungere un tocco di sapore ad altri cocktail e bevande.
La ricetta sostituisce l'acqua utilizzata nella semplice ricetta dello sciroppo standard con succo di ciliegia per creare una base molto saporita che gioca bene con la cannella. Se vuoi un sapore più intenso di cannella, lascia che lo sciroppo si ripida per 4-5 ore dopo che si è raffreddato prima di rimuovere il bastoncino di cannella.
2 tazze di succo di ciliegia
1 stecca di cannella
2 tazze di zucchero semolato bianco
Portare gli ingredienti a ebollizione in una casseruola.
Abbassa il fuoco, copri e fai sobbollire per 5-8 minuti.
Togliere dal fuoco e lasciare raffreddare.
Colare il bastoncino di cannella e versarlo in una bottiglia con un sigillo stretto.
Conservare in frigorifero per un massimo di 2 settimane.
Quanto è forte Bacon Cherry Creek?
Questo cocktail è fatto con un bourbon a 100 prove e se assumiamo che venga utilizzata una porta a 20 prove, la bevanda finita sarà circa del 22 percento ABV (44 prove).
Recensione di cocktail commestibili: dal giardino al bicchiere di Natalie Bovis
Natalie Bovis, alias The Liquid Muse, brilla ancora una volta in questo divertente nuovo libro che è il più vasto fino ad oggi. In cocktail commestibili: dal giardino al bicchiere - cocktail stagionali con un tocco fresco , Bovis copre la gamma di cocktail e miscelatori freschi, tra cui la creazione di arbusti e la piantagione di un giardino con in mente il bar.
Questo libro, pieno di preziosi consigli, suggerimenti, trucchi e ricette, dovrebbe essere considerato il nuovo volume essenziale da aggiungere alla tua libreria di cocktail.
Un riferimento rinfrescante
Edible Cocktails è più di un ricettario di cocktail. Sì, ci sono molte (oltre 150) ricette di bevande che vanno da standard come il Sidecar e Michelada agli originali di Bovis come Bacon Cherry Creek e Mango Nuclear Daiquiri. Sangrie, martini, collin e molti altri favoriti fanno la loro comparsa nel libro, ognuno con nuovi colpi di scena che sono stimolanti e divertenti da esplorare.
Il libro inizia come molti altri con un capitolo chiamato Mixology Basics, in cui puoi ripassare o imparare le basi del mixaggio di cocktail. Quindi entra nel giardino con un capitolo che spiega come e cosa piantare o cercare al mercato per garantire che i tuoi cocktail siano i più freschi disponibili.
Come "giardiniere di bar", apprezzo i suoi consigli per integrare il bar nel giardino e le sue liste di piante sono perfette, comprese le erbe, le verdure e la frutta più utili. Se sei a corto di terreno pianificabile, Bovis include suggerimenti per la creazione di orti e la ricerca dei migliori prodotti nel tuo mercato locale, nonché per la conservazione di ingredienti freschi in preparazione per la bassa stagione.
Miscelatori fai da te a bizzeffe
Oltre ai cocktail stessi, Bovis ha fatto un lavoro spettacolare mostrandoci come realizzare i nostri mixer e altri ingredienti. Questo aspetto influente trasforma il libro in un riferimento che posso vedermi usare negli anni a venire, in particolare quando ho bisogno di uscire da una routine di bevande.
Spiega come preparare marmellate e simili e come usarle nelle bevande. La sua lista di sciroppi è una delle più vaste che abbia mai visto e spazia dalla base semplice sciroppo e sciroppi d'acqua di fiori a uno sciroppo di ibisco-cabernet e sciroppo di citronella-agave di Bangkok.
Bovis tocca anche le puree, di cui la purea allo zenzero di carote e barbabietole è la mia preferita, così come gli arbusti a base di aceto.
Liquori e amari fatti in casa, infusi, come mescolare con prodotti lattiero-caseari, uova e carne… tutto questo e molto altro è qui, rendendo questo uno dei libri di mixologia moderni più estesi che è arrivato sulla mia scrivania fino a tardi.
Schema del capitolo per cocktail commestibili
Nozioni di base sulla mixologia
Garden to Glass
Uva al bicchiere
Partito con le conserve: sciroppo, marmellate, puree e arbusti
Mischiandolo: infusi, carne, latticini, uova, liquori e amari
Miscelatori, contorni e ghiaccio
Altre ricette di cocktail!
Dettagli cocktail commestibili :
Scritto da Natalie Bovis
224 pagine con immagini a colori
Paperback
Prezzo di copertina: $ 17, 95
Pubblicato da Adams Media, aprile 2012
ISBN: 978-1440529726
Tag ricetta:
- Whisky Cocktail
- americano
- Natale
- cocktail
