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Equivalenti e sostituzioni del bacon

Sommario:

Anonim

The Spruce / Peggy Trowbridge Filippone

La pancetta si presenta in diverse forme; mentre di solito è tagliato a strisce, possono essere sottili, regolari o spessi. La pancetta avrà un peso diverso e misurerà quando fritta di quanto non sia mentre è crudo. Scopri quali misure equivalgono a pancetta, pezzi di pancetta, pezzi di pancetta e sostituzioni rapide come il maiale salato.

Sostituzione di tacchino o pancetta vegetariana

Puoi sostituire la pancetta di tacchino e la pancetta vegetariana misurando con la pancetta di maiale. Qualsiasi misura equivalente funziona per queste alternative, quindi usa una striscia per una striscia e una sterlina per una sterlina. Tuttavia, potrebbe essere necessario apportare modifiche per altri cugini di pancetta.

Equivalenti al bacon

Misura della ricetta Equivalente o sostitutivo
1 porzione 2 strisce fritte, cotte al forno o grigliate
1 pancetta rasher 1 striscia
1 fetta di pancetta 1 cucchiaio di pezzi di pancetta fritta e tritata
1 fetta di pancetta 2 o 3 cucchiaini di pezzi di pancetta reali
1 fetta di pancetta 2 o 3 cucchiaini di pezzi di pancetta imitazione
1 fetta di pancetta 1 pancetta a fette sottili (circa 3/4 oncia)
1 fetta di pancetta 3/4 oncia di maiale salato (in zuppe, stufati, salse)
Pancetta da 1 libbra 35 strisce sottili
Pancetta da 1 libbra 16-20 strisce regolari
Pancetta da 1 libbra 12-16 strisce spesse
Pancetta da 1 libbra 1 lattina di pancetta cotta (da 18 a 20 fette)
Pancetta da 1 libbra 1 tazza di pancetta grassa
Pancetta da 1 libbra 1 1/2 tazza di pezzi di pancetta fritta e tritata
Pancetta da 1 libbra Pezzi di pancetta da 3/4 di tazza
1 1/2 libbra di pancetta 3 once pezzi di pancetta
1/4 tazza di pancetta cotta sbriciolata 4 fette
1/3 tazza di pancetta cotta sbriciolata 5 fette
1/2 tazza di pancetta cotta sbriciolata 8 fette
2/3 tazza di pancetta cotta sbriciolata 10 fette
3/4 tazza di pancetta cotta sbriciolata 12 fette
1 tazza di pancetta cotta sbriciolata 16 fette (circa 1 libbra)
Pancetta posteriore da 1/4 libbra 1 tazza di ciccioli

La pancetta a dadini e cruda ha all'incirca lo stesso peso per la misura della tazza dei liquidi. Una tazza sarebbe di circa 8 once e 225 grammi; 1/2 tazza è di circa 4 once o 115 grammi; 1/4 di tazza è di circa 2 once o 55 grammi, ecc.

The Spruce / Ashley Deleon Nicole

Cugini Di Pancetta

Potresti essere in grado di usarli come sostituti del bacon. Non funzioneranno in tutte le ricette ma potrebbero funzionare in un pizzico:

  • Carne suina salata: la carne suina salata di solito proviene dalla parte del ventre del maiale. È più grasso di pancetta e non è affumicato. Puoi sostituirlo con pancetta affettata nelle ricette, ma potresti voler sbollentarlo per rimuovere parte del sale prima di usarlo o regolare il sale nella tua ricetta. Se stai cercando l'elemento affumicato della pancetta, non ne otterrai nessuna con carne di maiale salata. Pancetta canadese: è anche conosciuta come pancetta posteriore proveniente dall'occhio del lombo. A differenza del bacon, è precotto. È molto più magro della pancetta e non si restringe tanto quando viene cotto. Consideralo come prosciutto piuttosto che pancetta quando lo usi in una ricetta. Quadrato di pancetta: questo taglio proviene dalle guance del maiale. Ha più grasso della pancetta e può essere usato come sostituto. Pancetta: pancetta italiana non affumicata e salata. Puoi usarlo per aromatizzare al posto della pancetta in alcuni piatti.
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