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- Totale: 8 minuti
- Prep: 0 minuti
- Cook: 8 minuti
- Resa: 2 porzioni
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| 613 | calorie |
| 23g | Grasso |
| 63g | Carboidrati |
| 46g | Proteina |
| Valori nutrizionali | |
|---|---|
| Porzioni: 2 porzioni | |
| Quantità per porzione | |
| calorie | 613 |
| % Valore giornaliero* | |
| Grasso totale 23 g | 30% |
| Grassi saturi 6g | 30% |
| Colesterolo 96mg | 32% |
| Sodio 3374mg | 147% |
| Carboidrati totali 63g | 23% |
| Fibra dietetica 10g | 36% |
| Proteine 46g | |
| Calcio 421mg | 32% |
| * Il valore giornaliero% (DV) indica quanto un nutriente in una porzione di cibo contribuisce alla dieta quotidiana. 2.000 calorie al giorno vengono utilizzate per consigli nutrizionali generali. |
Questa deliziosa e rinfrescante insalata di manzo cambogiana con condimento piccante al lime è una delle preferite non solo in Cambogia ma anche in Vietnam e Tailandia. In Cambogia, di solito viene servito nei ristoranti o come parte di una celebrazione. È un ottimo antipasto e la combinazione di manzo ed erbe con il condimento piccante e piccante è l'ideale per stimolare l'appetito per il piatto principale.
ingredienti
- Bistecca di lombata da 1/2 libbra
- 1/4 tazza di germogli di soia
- 1/4 tazza di foglie di basilico (fresche)
- 1/4 tazza di foglie di menta (fresche)
- 1 1/2 cucchiaio di olio da cucina
- sale qb
- Per il condimento:
- 4 cucchiai di salsa di pesce
- 1 calamansi lime (spremuto)
- 2 spicchi d'aglio (a dadini)
- 3 peperoncini rossi a dadini (a dadini)
- 1 cucchiaio di zucchero
I passaggi per farlo
condimento
Per preparare il condimento, sbattere la salsa di pesce, il succo di lime e lo zucchero in una ciotola fino a quando lo zucchero non si è sciolto.
Mescolare l'aglio e i peperoncini.
Strofina la bistecca con sale. Scalda l'olio in una padella o wok. Quando l'olio inizia a fumare, abbassare la fiamma e posizionare la bistecca nell'olio caldo. Lasciare cuocere per 3-4 minuti prima di capovolgerlo. Lasciare cuocere per altri 3-4 minuti.
Scolare la bistecca dall'olio in eccesso. Tagliare a fette spesse ¼ di pollice.
In un'insalatiera, gettare la carne, i germogli di soia, le foglie di basilico, le foglie di menta e il condimento fino a quando non si mescolano bene.
Tag ricetta:
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