Ricette giapponesi facili da provare a casa

Onigiri (Rice Balls)

L'abete rosso

Le palline di riso (chiamate onigiri in giapponese) sono spesso messe in scatole da pranzo giapponesi per bento. Di solito sono modellati a mano in tondi o triangoli e riempiti o conditi con una varietà di ingredienti. Onigiri fa buon uso degli avanzi come verdure e pesce che potresti avere nel tuo frigorifero.

Queste palline di riso aromatizzate sono fatte con riso per sushi, ma il riso non è a ventaglio e condito con aceto di riso e zucchero come nella preparazione del sushi; invece, il riso viene semplicemente salato leggermente.

Zuppa Di Miso Con Tofu

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La zuppa più comune in Giappone è la zuppa di miso. Condito con miso (pasta di soia), questo brodo di umami è veloce e facile da preparare. Come bonus aggiuntivo, è molto nutriente. Il brodo si basa su brodo di zuppa di dashi composto da niboshi (sardine essiccate), kombu (fuco essiccato), katsuobushi (sottili trucioli di bonito essiccato e affumicato, aka skipjack tonno) o hoshi-shiitake (shiitake essiccato). I cubetti di tofu aggiungono una gradevole trama setosa. Anche la zuppa di miso è deliziosa (e più sostanziosa) con l'aggiunta di scalogno, aglio, cavolo, cavolo o fungo.

Beef Kushiyaki (Spiedini di manzo alla griglia)

Kushiyaki è un termine culinario giapponese che si riferisce a qualsiasi cibo infilzato e grigliato. In questa ricetta per il kushiyaki di manzo, la bistecca di fianco viene tagliata a fettine sottili, marinata in una miscela di zucchero, salsa di soia, sake, zenzero, aglio e semi di sesamo e quindi grigliata rapidamente. Il piatto è perfetto per una folla e ricorda la carne di teriyaki senza troppa dolcezza.

Gyudon (ciotola di manzo)

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Gyudon è un piatto di riso molto popolare in Giappone. Il riso al vapore è condito con carne di manzo e cipolle cotte a fuoco lento in salsa di soia e soia. L'equilibrio di ingredienti dolci e salati completa i sapori di manzo e cipolle. A volte un uovo crudo o un uovo in camicia (tomago) viene posto in cima. È un pasto facile e veloce, perfetto per una fredda notte d'inverno a casa.

Asari no Sakamushi (zuppa di vongole)

In giapponese, il sakamushi è una zuppa chiara; asari significa vongole e "no" significa "di", quindi sebbene si traduca in una zuppa chiara di vongole, la ricetta è essenzialmente vongole al vapore. Gli ingredienti richiesti sono solo vongole, acqua e sale. Un contorno di scorza di limone aggiunge freschezza e completa le vongole molto saporite dal collo corto.

Una volta che l'acqua bolle, aggiungi semplicemente le vongole e cuoci finché non si aprono. Metti da quattro a cinque vongole in ogni ciotola, aggiungi un po 'di brodo e aggiungi un pezzetto di scorza di limone.

Yaki Nasu (melanzane grigliate)

La melanzana giapponese alla griglia ha una consistenza delicata e setosa. Le melanzane sono grigliate intere, con la pelle intatta, permettendo all'interno di diventare tenero mentre sviluppa un sapore affumicato. Prima di servire, la pelle viene rimossa rivelando una carne cremosa e sciolta in bocca che può essere servita così com'è, o con un condimento o salsa.

Il nasu Yaki è meraviglioso cosparso di zenzero grattugiato, trucioli di bonito essiccati o cipolla verde affettata. Se stai aggiungendo una salsa, condisci la melanzana mentre è ancora calda in modo che il sapore venga assorbito.

Nikujaga (spezzatino di manzo)

In giapponese "niku" significa "carne" e "jaga" si traduce in "patate". Quindi questo piatto è fondamentalmente uno stufato di carne e patate. È il vero cibo giapponese di conforto. Nikujaga è anche una ricetta abbastanza flessibile; puoi usare qualsiasi taglio di carne che preferisci (purché sia ​​grasso), qualsiasi tipo di patata e aggiungere altre verdure oltre alla cipolla e alla carota. Se preferisci, puoi includere noodles shirataki che, oltre alla salsa di dashi, mirin e soia, danno a questo piatto un vero sapore giapponese.