L'abete rosso
- Totale: 2 ore e 10 minuti
- Preparazione: 25 minuti
- Cuocere: 105 minuti
- Resa: 6 porzioni
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| 609 | calorie |
| 38g | Grasso |
| 25g | Carboidrati |
| 43g | Proteina |
| Valori nutrizionali | |
|---|---|
| Porzioni: 6 porzioni | |
| Quantità per porzione | |
| calorie | 609 |
| % Valore giornaliero* | |
| Grasso totale 38 g | 49% |
| Grassi saturi 17g | 84% |
| Colesterolo 132mg | 44% |
| Sodio 1376mg | 60% |
| Carboidrati totali 25 g | 9% |
| Fibra dietetica 4g | 13% |
| Proteine 43g | |
| Calcio 527mg | 41% |
| * Il valore giornaliero% (DV) indica quanto un nutriente in una porzione di cibo contribuisce alla dieta quotidiana. 2.000 calorie al giorno vengono utilizzate per consigli nutrizionali generali. |
Questa ricetta classica per lasagne di base è fatta con una salsa di pomodoro carnosa fatta in casa e strati di formaggio e pasta di lasagne.
ingredienti
- Per la salsa
- 1/2 tazza di cipolla (tritata finemente)
- 2 spicchi d'aglio (tritati)
- 3 cucchiai di olio d'oliva
- 1 chuck ground chuck (o round)
- 1 (28 once) lattina di pomodori (schiacciata)
- 1 (6 once) lattina di pomodoro
- 2 cucchiaini di sale
- 1 pizzico di pepe di Cayenna
- 1 cucchiaino di zucchero
- 1/4 cucchiaino di basilico
- 1 foglia di alloro
- 2 tazze d'acqua
- Per la lasagna
- 8 once tagliatelle di lasagne
- 1 cucchiaio di olio d'oliva
- 16 once di ricotta a basso contenuto di grassi
- 8 once di mozzarella (a fette)
- 1/3 di tazza di parmigiano (grattugiato)
I passaggi per farlo
Nota: mentre ci sono più passaggi per questa ricetta, questo piatto di lasagne è suddiviso in categorie praticabili per aiutarti a pianificare meglio la cottura.
Prepara la salsa
Raccogli gli ingredienti.
L'abete rosso
Inizia la salsa con circa 30-45 minuti di anticipo. In una grande casseruola profonda a fuoco medio, soffriggere la cipolla e l'aglio in 3 cucchiai di olio d'oliva fino a quando le cipolle sono morbide.
L'abete rosso
Aggiungere la carne macinata e rosolare, mescolando spesso. Eliminare il grasso in eccesso.
L'abete rosso
Aggiungere i pomodori, il concentrato di pomodoro, 2 cucchiaini di sale, il pepe di cayenna, lo zucchero, il basilico, l'alloro e 2 tazze d'acqua; mescolare bene.
L'abete rosso
Ridurre il calore al minimo e cuocere lentamente, scoperto, per 1 ora o fino a quando la salsa non si sarà addensata.
Cook the Noodles
Porta a ebollizione una pentola piena d'acqua. Aggiungi sale, fai cadere le lasagne intere e cuoci mentre la confezione dirige, mescolando frequentemente per evitare che si attacchi. Scolate; mescolare delicatamente con 1 cucchiaio di olio d'oliva.
Montare la lasagna e cuocere
Riscalda il forno a 325 F.
Cucchia 4 o 6 cucchiai di salsa o quanto basta per coprire il fondo di una grande teglia rettangolare da 3 litri.
Top con un solo strato di noodles. Versare circa 1/3 della salsa rimanente sui noodles. Versare circa 1/2 della ricotta in modo uniforme sullo strato di salsa, quindi cospargere con qualche cucchiaio di parmigiano. Aggiungere e circa 1/3 della mozzarella.
L'abete rosso
Ripeti con un altro 1/3 di noodles, un altro 1/3 di salsa, la rimanente ricotta, un altro 1/3 di mozzarella e qualche cucchiaio di parmigiano.
L'abete rosso
Terminare con l'ultimo strato di pasta, la salsa rimanente, il parmigiano e la mozzarella.
L'abete rosso
Cuocere le lasagne, scoperte, per 45 minuti. Se la parte superiore sta rosolando troppo velocemente o i noodles stanno bruciando, coprire liberamente con un foglio di alluminio.
L'abete rosso
Togliere dal forno e lasciare raffreddare 10 minuti prima di tagliare a quadratini e servire.
Suggerimenti
- Le lasagne possono essere congelate dopo che sono state cotte e raffreddate, o prima che siano cotte. Per evitare un prodotto finale acquoso, assicurarsi che la casseruola sia congelata in una confezione il più possibile ermetica. La scia prima del riscaldamento o della cottura porta spesso a un piatto acquoso. Si consiglia di cucinare direttamente dallo stato congelato, sia che la lasagna sia già stata cotta o meno. Basta scaldare il forno a 350 F, coprire la parte superiore della lasagna in modo lasco con un foglio in modo che non si dori troppo rapidamente e cuocere per 45 minuti. Rimuovere la pellicola e cuocere per altri 15 minuti o fino a quando diventa bollente (le lasagne surgelate crude impiegheranno più tempo).
Variazioni Ricetta
- Se preferisci una lasagna vegetariana, prova questa collaudata lasagna di spinaci. Questa lasagna piccante al pollo è un'altra eccellente alternativa con sapore Tex-Mex e pollo al posto del manzo.
Tag ricetta:
- Mozzarella
- entrata
- italiano
- pasto alla buona
