Cena di pesce, Ziva_K / Getty Images
- Totale: 15 minuti
- Prep: 5 minuti
- Cook: 10 minuti
- Resa: 4 porzioni
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| 537 | calorie |
| 37g | Grasso |
| 12g | Carboidrati |
| 39g | Proteina |
| Valori nutrizionali | |
|---|---|
| Porzioni: 4 porzioni | |
| Quantità per porzione | |
| calorie | 537 |
| % Valore giornaliero* | |
| Grasso totale 37 g | 48% |
| Grassi saturi 6g | 32% |
| Colesterolo 111mg | 37% |
| Sodio 325mg | 14% |
| Carboidrati totali 12g | 4% |
| Fibra dietetica 4g | 14% |
| Proteine 39g | |
| Calcio 161mg | 12% |
| * Il valore giornaliero% (DV) indica quanto un nutriente in una porzione di cibo contribuisce alla dieta quotidiana. 2.000 calorie al giorno vengono utilizzate per consigli nutrizionali generali. |
Questa ricetta veloce, facile e deliziosa per il pesce al forno con salsa tahini è una delle preferite nella mia famiglia. È una variante di una classica ricetta mediorientale-nordafricana, con alcuni tocchi. Scegli un pesce bianco come dentice, tilapia o ippoglosso. Abbiamo anche preparato questo con salmone selvatico. La salsa tahini rimarrà facilmente per una settimana, quindi risparmia gli avanzi per insalate, panini, topping al vapore o salsa per verdure.
ingredienti
- 1 cipolla (affettata molto sottile)
- 4 filetti di pesce (da 4 a 5 once)
- 1 cucchiaino di erbe di Provenza (o foglie di timo)
- Sale (qb)
- Pepe nero appena macinato (a piacere)
- 1 cucchiaio di olio d'oliva
- Opzionale: 2 cucchiai di succo di limone (o vino bianco)
- Per la salsa:
- 1/2 tazza di sesamo tahini
- 1/4 a 1/2 tazza di acqua (calda)
- 2 spicchi d'aglio (tritati finemente)
- 2 cucchiai di olio d'oliva
- 2 cucchiai di succo di limone (1 limone)
- 1 cucchiaio di prezzemolo (tritato finemente)
- 1 pizzico di Cayenna
- Sale (qb)
- Pepe nero appena macinato (a piacere)
I passaggi per farlo
Raccogli gli ingredienti.
Preriscalda il forno a 400 F.
Oliare leggermente una teglia e spargere la cipolla affettata su di essa. Adagiare i filetti uno accanto all'altro sulla padella, sopra le cipolle, e cospargere con le erbe e il condimento. Irrorare con olio d'oliva e limone.
Cuocere il pesce per 10 minuti o fino a quando non si sfalda facilmente con una forchetta.
Mentre il pesce cuoce, sbatti insieme il tahini e 1/4 di tazza di acqua calda. Se la miscela è troppo densa, aggiungi 1 cucchiaio d'acqua alla volta fino a quando non diventa densa ma cremosa.
Aggiungi l'aglio, l'olio d'oliva e il succo di limone e frusta a fondo. Se necessario, aggiungere acqua calda fino a quando la salsa raggiunge la consistenza desiderata. Aggiungi il prezzemolo e i condimenti a piacere.
Quando il pesce è cotto, aggiungilo con la salsa e servi immediatamente.
Tag ricetta:
- pesce
- cena
- medio orientale
- notte su settimana
