L'abete rosso
- Totale: 33 minuti
- Preparazione: 15 minuti
- Cook: 18 minuti
- Resa: produce 12 ciambelle
Il sufganiyot - le ciambelle di gelatina fritte allevate al lievito israeliane popolari per Hanukkah - può essere delizioso, ma renderle da zero è un vero impegno. Questi round al forno sono più veloci e più semplici da realizzare e, grazie all'aggiunta di olio d'oliva sia nella pastella che nella guarnizione, continuano a risuonare come un dessert degno del Festival delle Luci.
Per cuocere la pastella avrai bisogno di una mini padella per ciambella a 12 cavità, ma è un investimento utile per gli appassionati di ciambelle. Una volta che vedi quanto sono facili da realizzare, ti ritroverai a trattare la famiglia e gli amici in lotti durante l'anno.
ingredienti
- Per le ciambelle
- 1 tazza di farina per tutti gli usi
- 1/2 tazza di zucchero
- 1 cucchiaino di potere di cottura
- 1/2 cucchiaino di cannella
- 1/8 di cucchiaino di noce moscata
- 1/8 cucchiaino di sale marino
- 1/4 tazza di latte
- 1/4 tazza di yogurt bianco o alla vaniglia
- 1/4 di tazza di olio extra vergine di oliva
- 1 uovo grande
- 1 cucchiaino di estratto di vaniglia puro
- Per il Topping
- 1/4 di tazza di olio extra vergine di oliva
- 1/2 tazza di zucchero
- 1 cucchiaio di cannella
I passaggi per farlo
Raccogli gli ingredienti.
L'abete rosso
Preriscaldare il forno a 375 F. Ungere leggermente e infarinare una mini teglia per 12 ciambelle.
L'abete rosso
In una grande ciotola, sbatti insieme la farina, lo zucchero, il lievito, la cannella, la noce moscata e il sale.
L'abete rosso
Aggiungi il latte, lo yogurt, l'olio d'oliva, l'uovo e la vaniglia e frusta fino a quando l'impasto diventa liscio.
L'abete rosso
Versare la pastella nella tortiera preparata, riempiendo ogni tazza per circa 2/3. (Per un riempimento più semplice, è possibile trasferire prima la pastella in un sacchetto per tubi o in un distributore di pastelle.)
L'abete rosso
Cuocere in forno preriscaldato per 15-18 minuti, o fino a quando le ciambelle sono gonfie e leggermente dorate e un tester esce pulito.
L'abete rosso
Lasciare raffreddare le ciambelle nella padella per circa 5 minuti. Esegui una spatola di offset attorno al perimetro di ciascuno per allentare. Sollevare delicatamente le ciambelle dalla padella e posizionarle su una gratella.
L'abete rosso
Versare circa 1/4 di pollice di olio d'oliva in una ciotola poco profonda. In un'altra ciotola, mescolare lo zucchero e la cannella. Quando le ciambelle sono abbastanza fredde da maneggiare, immergi rapidamente entrambi i lati nell'olio d'oliva, quindi immergi nella miscela di zucchero alla cannella. Trasferisci su un piatto da portata e continua con le ciambelle rimaste.
L'abete rosso
Servi e divertiti!
Mancia
- Le ciambelle sono migliori il giorno in cui sono fatte, anche se le ciambelle rimanenti rimarranno a temperatura ambiente, coperte di pellicola, per 1-2 giorni.
variazioni
- Preferire ciambelle in polvere? Scambia lo zucchero del pasticcere con lo zucchero semolato nel topping (non avrai bisogno dell'olio d'oliva per far aderire il composto, ma puoi usarlo se lo desideri). Salta la combinazione di zucchero e olio d'oliva e immergi la faccia di ogni ciambella nel cioccolato fuso, quindi mettila da parte su una griglia foderata di pergamena fino a quando il cioccolato non si deposita.
Tag ricetta:
- Pane per la colazione
- prima colazione
- kosher
- hanukkah
