L'abete rosso / Diana Rattray
- Totale: 55 minuti
- Preparazione: 15 minuti
- Cuocere: 40 minuti
- Resa: 1 dozzina di torte (12 porzioni)
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| 167 | calorie |
| 12g | Grasso |
| 4g | Carboidrati |
| 11g | Proteina |
| Valori nutrizionali | |
|---|---|
| Porzioni: 1 dozzina di torte (12 porzioni) | |
| Quantità per porzione | |
| calorie | 167 |
| % Valore giornaliero* | |
| Grasso totale 12 g | 16% |
| Grassi saturi 6g | 32% |
| Colesterolo 106mg | 35% |
| Sodio 342mg | 15% |
| Carboidrati totali 4g | 2% |
| Fibra dietetica 1g | 4% |
| Proteine 11g | |
| Calcio 242mg | 19% |
| * Il valore giornaliero% (DV) indica quanto un nutriente in una porzione di cibo contribuisce alla dieta quotidiana. 2.000 calorie al giorno vengono utilizzate per consigli nutrizionali generali. |
Queste torte di cheddar e cavolfiore sono una deliziosa alternativa alla carne o alle patate. Puoi aggiungerli alle insalate o usarli come alternativa ai biscotti o al riso. Top con fagioli, crema di pollo o salsa di pomodoro. Non sono solo a basso contenuto di carboidrati e privi di glutine, ma hanno anche un ottimo sapore!
Il modo più semplice per modellarli è rivestire una teglia con carta pergamena e quindi utilizzare uno stampo ad anello di qualche tipo. Avevo un anello per il cibo, ma poteva funzionare anche un tagliabiscotti, un pancake o un anello per uova o un vaso per conserve. Riempi l'anello fino a una profondità di circa 1/2 pollice e schiaccia un po '. Rimuovi lo stampo e avrai una torta di cavolfiore perfettamente rotonda! Ripeti con la miscela rimanente e inforna alla perfezione. Le cime non si dorano tanto, ma le torte si incastonano bene e i fondi diventano dorati.
Ho aggiunto il condimento Cajun, ma puoi usare erbe fresche o secche o un'altra miscela di condimento, a seconda dei tuoi gusti e di come utilizzerai le torte.
ingredienti
- 1 cavolfiore grande testa (circa 1 1/2 libbre)
- 1 1/2 tazze di formaggio cheddar (tagliuzzato tagliente)
- 2 uova grandi (sbattute)
- 1 cucchiaino di condimento Cajun (o creolo)
- 1/2 cucchiaino di aglio in polvere
- 1/2 cucchiaino di pepe nero (macinato di recente)
- 1/2 cucchiaino di sale kosher (omettilo se il condimento Cajun contiene sale)
I passaggi per farlo
Raccogli gli ingredienti.
Preriscaldare il forno a 400 F / 200 C / Gas 6. Rivestire una teglia cerchiata con carta pergamena o una teglia da forno in silicone.
Taglia il cavolfiore in piccole cimette e mettile in un cestino fumante sopra qualche centimetro di acqua bollente. Coprire la padella e cuocere a vapore per circa 15 minuti o fino a quando non diventa tenero. Scolare bene.
Metti il cavolfiore nella ciotola di un robot da cucina e pulsa più o meno dalle 6 alle 8 volte. In alternativa, usa uno schiacciapatate o più ricco per schiacciare il cavolfiore. Dovrebbe avere ancora un po 'di consistenza quando hai finito di schiacciare. Mettilo in una ciotola capiente e lascialo raffreddare per 5 o 10 minuti.
Aggiungi il formaggio, le uova sbattute e i condimenti al cavolfiore e mescola bene.
Posizionare uno stampo per anelli o un anello per alimenti di qualsiasi dimensione (coperchio del barattolo, anello per muffin inglese, uno stampo per pancake o un biscotto rotondo o una taglierina per biscotti) sulla teglia preparata e aggiungere la miscela di cavolfiore a una profondità di circa 1/2 pollice. Ho usato una pallina per muffin per mantenerle abbastanza uniformi. Dipende dalle dimensioni dei tuoi anelli. Ripetere l'operazione con la miscela di cavolfiore rimanente. Non si diffondono, quindi puoi tenerli abbastanza vicini.
Cuocere le torte di cavolfiore per 20-25 minuti o fino a quando i fondi sono ben dorati. Togliete la padella dal forno e lasciatela raffreddare per 10 minuti prima di rimuoverla dalla padella.
Servi e divertiti!
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