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- Totale: 2 ore e 15 minuti
- Preparazione: 15 minuti
- Cuocere: 2 ore
- Resa: 3 sterline (3-4 porzioni)
Questi teneri e succosi sparerib sono deliziosamente sapidi e un gioco da ragazzi. Sono cotti con una combinazione di ananas, ketchup, aceto, zucchero, salsa di soia e altri condimenti per un fantastico sapore agrodolce con un tocco asiatico.
Le costole sono ottime per una festa di gioco o una cena a sedere. E, se prepari questa ricetta usando le punte delle costole, anziché le costolette, producono un gustoso antipasto che può essere tenuto caldo in una pentola a cottura lenta.
ingredienti
- 3 libbre spareribs
- Sale (qb)
- Pepe (qb)
- 3 cucchiai di zucchero di canna
- 2 cucchiai di amido di mais
- 1 1/2 cucchiaini di sale
- 1/4 tazza di aceto
- 1/2 tazza di ketchup di pomodoro
- 1 (8 once) può schiacciare l'ananas
- 1 cucchiaio di salsa di soia
I passaggi per farlo
Raccogli gli ingredienti.
Riscaldare il forno a 325 F / 165 C / Gas 3. Rivestire una grande teglia o teglia con un foglio e mettere da parte.
Rimuovere la pelle argentata dal lato osseo delle cremagliere delle costole. Asciugare le costole con un tovagliolo di carta. Tagliateli in porzioni (porzioni da due a tre costole) e cospargete entrambi i lati con sale e pepe.
Disporre le costole nella padella preparata, coprirle bene con un foglio e cuocere per 1 ora o fino a quando sono quasi tenere. Drenare tutto il grasso in eccesso.
Mentre le costole stanno cuocendo, prepara la salsa unendo lo zucchero di canna, l'amido di mais, il sale, l'aceto, il ketchup, l'ananas e la salsa di soia in una casseruola. Mescolare per mescolare e cuocere a fuoco medio fino a quando leggermente addensato.
Aumentare la temperatura del forno a 350 F / 180 C / Gas 4. Irrorare o spennellare tutta la miscela di ananas sopra le costolette e cuocere senza coperchio per altri 30 minuti o fino a quando non diventa completamente tenero, imbastendo frequentemente.
Mancia
- Servi le costole tradizionalmente con insalata di cavolo e patate fritte o insalata di patate, fagioli al forno e pane di mais o biscotti al latticello in stile meridionale.
Variazioni Ricetta
Gli sparerib sono ottimi per mangiare e sono versatili perché il maiale si abbina bene con tanti sapori diversi.
- Se vuoi migliorare lo spin asiatico su questa ricetta, aggiungi 1 cucchiaino di polvere cinese a cinque spezie alla miscela di ananas durante la cottura.Sostituisci l'ananas con 1 lattina di fette di pesca che sono state drenate e quindi tritate finemente Per grigliare le costole, cuocerle come indicato per 1 ora o fino a quando sono quasi tenere. Toglili dal forno e finiscili su una griglia a fuoco medio per 20-30 minuti, imbastendoli frequentemente con la salsa di ananas.
Tag ricetta:
- Pomodoro
- entrata
- americano
- cena di famiglia
