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- Totale: 30 minuti
- Preparazione: 15 minuti
- Cook: 15 minuti
- Resa: 4 porzioni
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| 163 | calorie |
| 8g | Grasso |
| 13g | Carboidrati |
| 9g | Proteina |
| Valori nutrizionali | |
|---|---|
| Porzioni: 4 porzioni | |
| Quantità per porzione | |
| calorie | 163 |
| % Valore giornaliero* | |
| Grasso totale 8 g | 10% |
| Grassi saturi 4g | 22% |
| Colesterolo 170mg | 57% |
| Sodio 199mg | 9% |
| Carboidrati totali 13 g | 5% |
| Fibra dietetica 2g | 6% |
| Proteine 9g | |
| Calcio 58mg | 4% |
| * Il valore giornaliero% (DV) indica quanto un nutriente in una porzione di cibo contribuisce alla dieta quotidiana. 2.000 calorie al giorno vengono utilizzate per consigli nutrizionali generali. |
Questa ricetta di gamberi al cocco facile da forno è ottima se stai cercando di fare qualcosa di speciale da servire come antipasto o finger food, ma non vuoi spendere troppo a lungo per farlo. A differenza della maggior parte delle ricette di gamberi al cocco che sono fritte, questa è facilmente cotta in forno, il che significa meno grassi e calorie. Ottimo servito con salsa di peperoncino dolce tailandese (disponibile nella maggior parte dei supermercati nella sezione asiatica), o per un trattamento extratropicale, servili con il mio Easy Mango Dip (vedi sotto). GODERE!
ingredienti
- 18-24 gamberi grezzi da medi a grandi al burro (le code possono essere lasciate accese)
- 1/2 tazza di cocco grattugiato secco (tipo di cottura non zuccherato)
- 2-3 uova
- Per la miscela di rivestimento:
- 1/2 Panko (pangrattato giapponese o qualsiasi pangrattato raffinato secco * vedi sotto per le diete senza glutine)
- 1/2 cucchiaino di sale
- 1 cucchiaino di cipolla in polvere
- 1 cucchiaino di aglio in polvere
- 1/8 di cucchiaino di peperoncino di cayenna (o peperoncino secco tritato)
I passaggi per farlo
Preriscalda il forno a 425 F. Inoltre, prepara una teglia spruzzandola con uno spray antiaderente o coprendola con carta pergamena.
Mescolare il rivestimento mescolare gli ingredienti insieme in una ciotola. Mettere da parte.
In un'altra ciotola più piccola, sbattere leggermente 2 uova. In una terza ciotola, posizionare il cocco grattugiato.
Tenendo i gamberi per la coda, immergi prima nell'uovo sbattuto, quindi nel mix panko per ricoprire leggermente, quindi immergi nuovamente nell'uovo e infine, rotola nella noce di cocco.
Appoggia i gamberi ai lati sulla teglia preparata. A seconda delle dimensioni e del numero di gamberi che stai preparando, potrebbe essere necessario utilizzare un altro uovo.
* Suggerimento: poiché verranno cotti, evita il rivestimento eccessivo, altrimenti i tuoi gamberi saranno piatti su un lato.
Cuocere sulla griglia centrale a 425 F per 15-20 minuti o fino a quando il cocco non è leggermente tostato (marrone chiaro dorato). Gira i gamberi a metà cottura.
Servire con salsa di peperoncino dolce thailandese (disponibile nella maggior parte dei supermercati nella sezione asiatica) o il mio Mango Coconut Dip.
Variazione della ricetta
- Per diete senza glutine: utilizzare cracker di riso semplici o aromatizzati al sesamo tritati in briciole sottili con un robot da cucina o un elicottero (per preparare 1/2 tazza). I risultati sono molto simili a quelli di Panko.
Tag ricetta:
- Noce di cocco
- aperitivo
- tailandese
- festa
