Ricetta di braciole di maiale glassate balsamiche

Diana Rattray

• Totale: 57 minuti
• Preparazione: 12 minuti
• Cuocere: 45 minuti
• Resa: 4 porzioni

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Queste costolette di maiale glassate al balsamico offrono un soddisfacente pasto familiare con riso, patate al forno o noodles. Aggiungi i broccoli al vapore o le verdure preferite della tua famiglia. Ci piace il nostro riso al cavolfiore con le costolette.

L'aceto balsamico e le conserve di albicocche aggiungono sapore a queste gustose braciole di maiale con padella. Queste costolette sono facili da preparare e un attimo per cucinare sul piano cottura.

ingredienti

• 1 grande cipolla dolce, tritata
• 2 cucchiai di burro
• timo a foglia
• 1/2 tazza di aceto balsamico
• 3 cucchiai di conserve di albicocche
• 1 o 2 cucchiai di zucchero di canna o sciroppo d'acero
• 1 cucchiaio di olio extra vergine di oliva
• 4 costolette di maiale, circa 1/2 a 3/4 di pollice di spessore
• sale kosher e pepe nero appena macinato
• 3-4 cucchiai di farina
• 1/2 tazza di brodo di pollo

I passaggi per farlo

In una casseruola media o in un piattino a fuoco medio-basso, cuocere le cipolle nel burro fino a dorarle e tenere, per circa 15-20 minuti. Aggiungi timo, aceto balsamico, conserve di albicocche e zucchero o sciroppo d'acero. Portare a ebollizione a fuoco alto; ridurre il calore al minimo e cuocere a fuoco lento per 5 minuti.

Scaldare l'olio d'oliva in una padella capiente a fuoco medio. Cospargere le costolette con il sale e il pepe, quindi spolverare con la farina. Disporre nella padella e marrone su entrambi i lati. Aggiungi il brodo di pollo e riduci il fuoco al minimo; cuocere a fuoco lento coperto per 10 minuti, quindi scoprire e continuare la cottura per 5 minuti in più.

Aggiungi il composto di balsamico, cipolla e albicocca alla padella. Girare le costolette per ricoprire. Coprire e cuocere a fuoco lento per 10 minuti in più.

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Tag ricetta:

• Maiale
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• americano
• autunno

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