Impasto della pizza fatto in casa. Diana Rattray
- Totale: 40 minuti
- Preparazione: 20 minuti
- Cuocere: 20 minuti
- Tempo di salita: 30 minuti
- Resa: da 4 a 6 porzioni
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| 201 | calorie |
| 9g | Grasso |
| 26g | Carboidrati |
| 4g | Proteina |
| Valori nutrizionali | |
|---|---|
| Porzioni: da 4 a 6 persone | |
| Quantità per porzione | |
| calorie | 201 |
| % Valore giornaliero* | |
| Grasso totale 9 g | 12% |
| Grassi saturi 2g | 9% |
| Colesterolo 0mg | 0% |
| Sodio 530mg | 23% |
| Carboidrati totali 26 g | 9% |
| Fibra dietetica 3g | 11% |
| Proteine 4g | |
| Calcio 75mg | 6% |
| * Il valore giornaliero% (DV) indica quanto un nutriente in una porzione di cibo contribuisce alla dieta quotidiana. 2.000 calorie al giorno vengono utilizzate per consigli nutrizionali generali. |
Questa pasta per pizza fatta in casa è facile da preparare e impastare a mano. Puoi anche mettere l'impasto in una macchina per il pane sul ciclo di impasto.
Troverai le istruzioni per cuocere la pizza insieme ad alcuni suggerimenti di topping sotto la ricetta. Usa una salsa per pizza commerciale o la salsa per pizza rapida fatta in casa qui sotto.
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ingredienti
- 1 busta di lievito secco attivo
- 1 tazza di acqua calda, 110 F.
- 1 1/2 cucchiaini di zucchero
- 2 1/4 cucchiaino 2 1/2 tazze di farina per tutti gli usi
- 1 cucchiaino di sale
- 2 cucchiai di olio d'oliva
I passaggi per farlo
Metti l'acqua calda in una tazza; cospargere il lievito secco sull'acqua e aggiungere lo zucchero; lasciar riposare per circa 10 minuti o fino a quando inizia a schiumare.
Unire 2 1/4 tazze di farina e sale in una ciotola capiente; aggiungere l'olio d'oliva e la miscela di lievito e mescolare fino a formare una pasta rigida.
Girare la pasta su una superficie infarinata; impastare per circa 5 minuti o fino a che liscio ed elastico. Aggiungi farina extra se necessario per evitare che si attacchi alle mani o alla superficie da impastare.
Mettere in una ciotola capiente unta di grasso o burro; girare l'impasto per ricoprire bene l'impasto. Coprire con un canovaccio pulito e lasciare lievitare in un luogo caldo per circa 30 minuti. l'impasto dovrebbe raddoppiare alla rinfusa.
Riscaldare il forno a 425 F (220 C / Gas 7). Ungere leggermente una teglia per pizza da 12 a 14 pollici e cospargere con qualche cucchiaino di farina di mais.
Dai un pugno all'impasto; arrotolare e stendere l'impasto per adattarlo alla teglia per pizza preparata. Mantieni la pasta leggermente spessa attorno ai bordi.
Distribuire la salsa per pizza acquistata o fatta in casa sull'impasto. (Vedi la ricetta base della salsa di seguito.)
Aggiungi i condimenti e i formaggi preferiti della tua famiglia. Consiglio da 3 a 5 condimenti più il formaggio, ma in realtà non ci sono limiti.
Cuocere la pizza per 15-20 minuti o fino a quando la crosta non è rosolata, il formaggio si è sciolto e i condimenti sono caldi.
Suggerimenti per topping e formaggi
Carne: peperoni, carne macinata, salsiccia italiana, pancetta, prosciutto, polpette di carne, petto di pollo marinato alla griglia o fritto, pollo al barbecue, strisce di bistecca.
Verdure: cipolle rosse, strisce di peperone, olive nere a fette, peperoni jalapeno, funghi, fette di pomodoro, spinaci, basilico fresco, ananas, peperoni rossi arrostiti.
Formaggi: feta, mozzarella fresca, mozzarella grattugiata o una miscela di mozzarella e cheddar, formaggio vegano.
Salsa per pizza veloce - Combina 1 lattina (14, 5 once di pomodori a dadini con 1 lattina (6 once) di concentrato di pomodoro, 2 cucchiai di olio d'oliva, 1 1/2 cucchiaini di origano a foglie essiccate, 2 cucchiaini di aglio fresco tritato e 1 cucchiaino di zucchero in un robot da cucina. Pulire fino a che liscio. Assaggiare e aggiungere sale kosher e pepe nero appena macinato, a piacere.
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