S&C Design Studios
- Totale: 3 minuti
- Prep: 3 minuti
- Cuocere: 0 minuti
- Resa: 1 cocktail (1 porzione)
Questo cocktail da assenzio è davvero un cocktail classico. Lo si può trovare in molti dei primi libri sul bartending, compresi quelli di "The Professor" Jerry Thomas. Questa ricetta è stata adattata - con solo lievi modifiche necessarie per la barra di oggi - dalla stampa del 1887 della "Guida dei baristi" di Thomas. Se stai cercando un drink della vecchia scuola che mostri davvero il vero sapore dell'assenzio, è la ricetta che ti serve!
Il cocktail dell'assenzio è uno dei modi più puri per godersi il famigerato liquore all'anice che è stato bandito in gran parte del mondo per una buona parte del 20 ° secolo. Questa ricetta è molto simile in gusto ed effetto come il metodo tradizionale di bere l'assenzio, che utilizza un cubetto di zucchero e un cucchiaio di assenzio.
In una svolta interessante, i baristi del tempo di Thomas devono aver pensato che l'assenzio non fosse abbastanza anice per questo drink. La ricetta raddoppia su quel sapore distinto, che ricorda la liquirizia nera, aggiungendo un paio di gocce di anisette. Va da sé, quindi, che se hai intenzione di provare questo drink, devi davvero goderti il gusto dell'anice!
ingredienti
- 1 oncia di assenzio
- 1 oncia di acqua ghiacciata (fredda)
- Anisette a 2 trattini
- 2 trattini Angostura Bitters
I passaggi per farlo
Raccogli gli ingredienti.
Versa l'assenzio, l'anisette e gli amari in uno shaker.
Aggiungi lentamente acqua ghiacciata, quindi ghiaccio.
Scuotere con forza.
Versare in un bicchiere da cocktail.
Servi e divertiti!
Suggerimenti
- Noterai che questa è una bevanda molto corta, che arriva a poco più di 2 once. Era una porzione tipica per i cocktail alla fine del 1800. Evita la tentazione di rendere il cocktail dell'assenzio "un doppio". È potente sia per il gusto che per l'effetto e 2 once dovrebbero essere più che sufficienti per chiunque! La maggior parte dei cocktail moderni non include l'acqua come ingrediente reale, sebbene sia un'aggiunta comune all'assenzio. Il sapore dell'assenzio è molto audace, anche duro, e l'acqua rilassa il gusto per renderlo appetibile. La diluizione di agitare la bevanda con ghiaccio non è sufficiente. Non saltare l'acqua, ma assicurati che sia l'acqua più pulita e fredda che puoi trovare.
Variazioni Ricetta
- Ci sono molti ottimi cocktail di assenzio classici da gustare. Per bevande simili a questa ricetta, prova il Dorflinger con il Plymouth Gin, il cocktail necrologio con gin e vermouth dry, il crisantemo con brandy e vermouth dry, o il cocktail Waldorf con whisky di segale e vermouth dolce. un drink un po 'più leggero sul sapore dell'anice, ci sono alcune grandi ricette classiche che vorrai provare anche tu. Il cadavere reviver n. 2 è un affascinante gin cocktail con solo un pizzico di assenzio. La ghiandola di scimmia addolcisce le cose con succo d'arancia e granatina, insieme a un risciacquo con assenzio. C'è anche l'indimenticabile Sazerac, un drink di whisky di segale preferito che richiede solo tre gocce di "The Green Fairy".
Quanto è forte l'assenzio?
L'assenzio viene imbottigliato con una prova molto alta, in genere tra 90 e 148 prove, quindi questo non è affatto un cocktail debole. Usando la prova 110 come esempio, puoi aspettarti che il cocktail di assenzio abbia una gradazione alcolica di circa il 29 percento ABV (prova 78).
L'acqua ghiacciata attenua significativamente la bevanda, quindi in realtà è simile per forza al gin martini medio. Tuttavia, la combinazione di erbe che vengono spesso utilizzate per fare l'assenzio può aggiungere effetti inebrianti per alcune persone (in modo simile a Jägermeister). È meglio gustarlo lentamente e attenersi a un cocktail ogni sera.
Tag ricetta:
- Assenzio
- cocktail di assenzio
- americano
- compleanni
