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- Totale: 55 minuti
- Preparazione: 10 minuti
- Cuocere: 45 minuti
- Resa: da 8 a 10 porzioni
Questo budino di mais è una deliziosa casseruola di mais arricchita con una miscela di uova e latte. Il budino di mais viene mescolato più volte durante il processo di cottura. Lo zucchero aumenta la dolcezza, ma sentiti libero di lasciarlo fuori o usa un dolcificante alternativo o un sostituto dello zucchero. Questo classico del Kentucky è una buona scelta per una cena al Derby.
Dallo chef Nick Sundberg del Beaumont Inn:
"Questo contorno è così popolare che lo offriamo a pranzo ea cena tutti i giorni. Il processo di cottura in 3 fasi e l'uso di mais bianco lo rendono una versione diversa e unica di questo classico del Kentucky."
ingredienti
- 1/2 tazza di farina
- 1 cucchiaino di sale
- 4 cucchiaini di zucchero
- 3 cucchiai di burro (fuso)
- 2 tazze di mais integrale sciolto fresco o congelato (cotto)
- 4 uova grandi
- 4 tazze di latte
I passaggi per farlo
In una casseruola leggermente imburrata, unire farina, sale e zucchero; mescolare con burro fuso e mais. Sbattere le uova e aggiungere al latte. Mescolare nella miscela di mais. Preriscalda il forno a 450 gradi F.
Mettere in forno per 10 minuti. Rimuovere e mescolare con una forchetta lunga, disturbando la parte superiore il meno possibile.
Ritorna al forno per altri 10 minuti. Ripetere la procedura di agitazione.
Ritorna al forno per altri 10 minuti. Ripetere la procedura di agitazione.
Ritorna al forno per 10-15 minuti, o fino a quando la parte superiore è marrone chiaro e il budino è solido.
Tag ricetta:
- Mais
- contorno
- meridionale
- estate
