L'abete rosso / Miri Rotkovitz
Una volta, l'hamantaschen - i dolci a tre punte tradizionalmente apprezzati su Purim - erano decisamente dolci e praticamente sempre fatti con alcuni ripieni selezionati, vale a dire mohn (semi di papavero), lekvar (prugna), albicocca o marmellata di bacche, o forse scaglie di cioccolato o cagliata di limone se si voleva scatenarsi un po '. Ora, è praticamente un rito di passaggio kosher blogger / foodie / cookbook per escogitare nuove interpretazioni fantasiose su hamantaschen, e qui troverai alcune delle migliori. Assicurati di ricontrollare, poiché questo elenco continuerà ad evolversi!
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Hamantaschen al pistacchio e acqua di rose
L'abete rosso / Miri Rotkovitz
Poiché la storia di Purim si svolge a Shushan, o nell'antica Persia, acqua di rose e pistacchi - ingredienti importanti della cucina ebraica persiana - sono presenti come punti di contatto con i sapori in questi hamantaschen. L'impasto a forma di biscotto di zucchero è profumato con acqua di rose e il ripieno di marzapane al pistacchio fatto in casa è aromatizzato con un tocco di cardamomo. Questa ricetta per hamantaschen al pistacchio di rose è deliziosa!
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Hamantaschen con pasta al cioccolato (prodotti lattiero-caseari)
L'abete rosso / Miri Roktovitz
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Honey Date Hamantaschen (Dairy)
L'abete rosso / Anita Schecter
La scrittrice di cibo mediorientale di Spruce, Anita Schecter, possiede un'ossessione seria per l'hamantaschen, quindi puoi scommettere che questi hamantaschen al miele sono assolutamente deliranti. Schecter prepara un semplice dattero al miele fatto in casa riempiendolo in un impasto burroso aromatizzato con succo d'arancia e scorza nella sua attuale versione preferita delle prelibatezze Purim.
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Lemon Poppyseed Hamantaschen (Pareve o Dairy)
Miri Rotkovitz
I semi di papavero sono un ingrediente tradizionale di hamantaschen, ma non c'è motivo per cui debbano essere confinati in un ripieno denso e appiccicoso. Prendi ispirazione dai biscotti ai semi di papavero e mescola invece un cucchiaio o due nell'impasto. Riempi il hamantaschen al limone con semi di papavero maculato di semi con cagliata di limone fatta in casa o in negozio per un abbinamento di sapori classici che sembra molto fresco. (A proposito, se il pucker di lemon curd non fa per te, l'impasto di papavero si abbina bene anche a marmellate o marmellate).
