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Esistono due forme di vitamina A. I primi sono chiamati retinoidi, che si trovano in fonti alimentari come carne, pesce azzurro, latticini, uova e cibi fortificati. E mentre queste sono tutte buone fonti di vitamina A, sono anche ricche di colesterolo e grassi saturi.
La seconda forma di vitamina A è a base vegetale ed è meglio conosciuta come carotenoidi. Con oltre 600 carotenoidi noti, sono divisi in due tipi, la xantofilla, che conferisce pigmenti gialli ai cibi che mangiamo, e i caroteni, che molto spesso forniscono il colore arancione ai nostri frutti e verdure. È interessante notare che il corpo può produrre tutta la vitamina A di cui ha bisogno dalla frutta e dalla verdura che mangiamo!
La vitamina A di frutta e verdura è incredibilmente importante per molte funzioni del corpo. Come antiossidante, la vitamina A aiuta a rimuovere l'ossigeno dannoso dai nostri sistemi. Elimina i radicali liberi e combatte le malattie e le infezioni. Come tale, è particolarmente importante per la nostra immunità.
La vitamina A combatte i danni agli occhi proteggendoli dalla luce dannosa. Aiuta anche la nostra visione in condizioni di scarsa luminosità. La vitamina A protegge anche le mucose e la pelle dagli attacchi di batteri e infezioni. È essenziale per ossa e denti sani. La vitamina A è anche estremamente salutare per i sistemi riproduttivi di uomini e donne.
Le fonti vegetali di vitamina A sono note per essere benefiche. Non così per le forme di pillola.
La vitamina A protegge anche la pelle da malattie come l'acne e la psoriasi e aiuta a prevenire l'invecchiamento precoce della pelle attraverso la sua particolare forma di attività antiossidante.
Buone fonti di vitamina A
Quando consideri quali frutta e verdura aggiungere al tuo succo o frullato che contengono le fonti più ricche di vitamina A, pensa a un colore vibrante e non solo all'arancia! Alcuni frutti e verdure che sono viola brillante, giallo e rosso sono grandi fonti di vitamina A, come i peperoni rossi, viola e gialli.
Alcune delle migliori fonti di vitamina A sono carote, peperoni e peperoncini, melone, spinaci, lattuga romana e albicocche. Altri sono mango, cavolo, pompelmo, cavolo, patata dolce, anguria e pomodoro.
Ecco una ricetta preferita per il succo di vitamina A.
ingredienti
- 1 peperone rosso
- 4 carote
- 4 foglie di spinaci
- 1 pomodoro
- 1 fetta di zenzero fresco
I passaggi per farlo
Aggiungi gli ingredienti a un frullatore.
Frullare bene fino a raggiungere la consistenza desiderata.
Versa una tazza e divertiti!
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