Diana Rattray
- Totale: 35 minuti
- Preparazione: 10 minuti
- Cuocere: 25 minuti
- Resa: 12 porzioni
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| 390 | calorie |
| 25g | Grasso |
| 37g | Carboidrati |
| 6g | Proteina |
| Valori nutrizionali | |
|---|---|
| Porzioni: 12 porzioni | |
| Quantità per porzione | |
| calorie | 390 |
| % Valore giornaliero* | |
| Grasso totale 25 g | 32% |
| Grassi saturi 11g | 54% |
| Colesterolo 97mg | 32% |
| Sodio 151mg | 7% |
| Carboidrati totali 37 g | 13% |
| Fibra dietetica 3g | 12% |
| Proteine 6g | |
| Calcio 53mg | 4% |
| * Il valore giornaliero% (DV) indica quanto un nutriente in una porzione di cibo contribuisce alla dieta quotidiana. 2.000 calorie al giorno vengono utilizzate per consigli nutrizionali generali. |
Molti di noi sono cresciuti godendo i brownies fatti con un mix in scatola, che sebbene facile da preparare e soddisfacente da mangiare, in realtà non replicano una ricetta fatta in casa cotta da zero. Questi brownies al cioccolato fondente umido sono fatti con cioccolato agrodolce, burro, uova, zucchero, vaniglia e farina con noci tritate aggiunte per un sapore extra e un po 'di croccantezza. Ricchi e decadenti, questi brownies sono perfetti per un'occasione speciale o un fine settimana extra speciale.
ingredienti
- 8 once di cioccolato agrodolce (suddiviso in pezzi)
- 4 once (1 stick) di burro (tagliato a pezzi)
- 4 uova grandi
- 1/4 cucchiaino di sale
- 1 1/4 tazze di zucchero semolato
- 1 1/2 cucchiaini di estratto di vaniglia
- 3/4 tazza di farina per tutti gli usi
I passaggi per farlo
Scaldare il forno a 350 F. Ungere e infarinare una teglia quadrata da 9 pollici.
Sciogli il cioccolato e il burro in una ciotola o padella sull'acqua bollente, mescolando fino a che liscio e caldo. Mettere da parte per raffreddare.
In una ciotola con un mixer elettrico, sbattere le uova con sale, zucchero e vaniglia fino a quando il composto è leggero e addensato.
Mescolare la miscela di cioccolato e burro sciolti. Piegare la farina e le noci.
Versare nella padella preparata e cuocere per circa 25 minuti, o fino a quando uno stecchino esce con qualche briciola morbida quando viene inserito al centro. Lasciare raffreddare completamente prima di tagliare a quadrati.
Preparare i brownies perfetti
I brownies possono sembrare uno dei dessert più semplici da preparare, ma ci sono alcune cose da tenere a mente per evitare brownies grumosi o troppo cotti. Innanzitutto, assicurati di utilizzare la padella della dimensione corretta: una padella troppo grande distribuirà la pastella troppo sottile e finirai con brownies asciutti e sfornati; una padella troppo piccola comporterà brownies poco cotti, soprattutto al centro. E non dimenticare di ingrassare e infarinare (o usare la polvere di cacao) nella padella, altrimenti finirai per mangiare i brownies direttamente con una forchetta! Per rendere ancora più semplice la rimozione dei brownies tagliati, posizionare un pezzo di carta pergamena nella padella in modo che penda su due lati e quindi aggiungere la pastella. In questo modo, puoi semplicemente sollevare l'intero brownie prima di tagliarlo a quadrati.
Per quanto allettanti possano essere questi deliziosi brownies agrodolci, dovrai esercitare pazienza quando li prepari. Prima di aggiungere il cioccolato fuso e il burro al composto di uova, è necessario assicurarsi che si sia raffreddato o altrimenti può arricciare le uova. È anche ideale per consentire ai brownies al forno di raggiungere la temperatura ambiente prima del taglio; questo può richiedere da 1 a 2 ore. Non solo li renderà più facili da tagliare, ma consentirà anche lo sviluppo dei sapori. Dove non hai bisogno di tanta pazienza quando cuociono; non vuoi lasciarli nel forno fino a quando non ci sono briciole sullo stecchino, ciò significa che sono troppo cotte. I brownies sono fatti quando le briciole morbide e appiccicose si attaccano al tester della torta.
Tag ricetta:
- cioccolato
- cioccolato agrodolce
- dolce
- meridionale
