© Miri Rotkovitz
- Totale: 45 minuti
- Preparazione: 10 minuti
- Cuocere: 35 minuti
- scongelare la pasta sfoglia: 2 ore
- Resa: per 4 a 6 persone
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| 578 | calorie |
| 38g | Grasso |
| 43g | Carboidrati |
| 17g | Proteina |
| Valori nutrizionali | |
|---|---|
| Porzioni: da 4 a 6 persone | |
| Quantità per porzione | |
| calorie | 578 |
| % Valore giornaliero* | |
| Grasso totale 38 g | 49% |
| Grassi saturi 7g | 37% |
| Colesterolo 161mg | 54% |
| Sodio 448mg | 19% |
| Carboidrati totali 43 g | 16% |
| Fibra dietetica 3g | 12% |
| Proteine 17g | |
| Calcio 129mg | 10% |
| * Il valore giornaliero% (DV) indica quanto un nutriente in una porzione di cibo contribuisce alla dieta quotidiana. 2.000 calorie al giorno vengono utilizzate per consigli nutrizionali generali. |
Broccoli e formaggio sono una combinazione deliziosa, e quando arrotoli i due insieme in un impasto di pasta sfoglia, anche i bambini lo mangiano. Servi questo involtino di broccoli con pesce per una cena in famiglia o come contorno facile da latte per Shavuot.
Note e suggerimenti per i test sulle ricette di Miri:
La ricetta originale prevedeva di distribuire la pasta sfoglia con il composto di broccoli e arrotolarla in stile jelly-roll, tuttavia ciò può provocare una pasta poco cotta all'interno del rotolo. Se desideri provare un rotolo a forma di girandola, è una buona idea tagliare il rotolo trasversalmente in tondi e adagiarlo su una teglia foderata di pergamena, in modo che la pasta possa cuocere. Se preferisci non agitarti, avvolgi il riempimento in un rotolo di stile strudel, come descritto nelle istruzioni seguenti.
Il ripieno di broccoli è piuttosto delicato; se preferisci un ripieno più saporito, aggiungi alla miscela di formaggio aglio tritato fresco saltato in olio d'oliva. Oppure, prova ad aggiungere un pizzico di noce moscata o erbe fresche tritate al mix.
La pasta sfoglia deve essere accuratamente scongelata prima di iniziare questa ricetta. Questo può richiedere diverse ore, quindi pianifica di conseguenza!
ingredienti
- 1 confezione / 14-17 fogli di pasta sfoglia (scongelati secondo le istruzioni sulla confezione)
- 1 bustina / 16 once di broccoli (congelati, tritati)
- 1/2 tazza di ricotta (o ricotta)
- 1/3 di tazza di formaggio svizzero (o cheddar, grattugiato)
- Opzionale: kosher o sale marino
- Opzionale: pepe nero appena macinato
- Opzionale: aglio in polvere
- 1 tuorlo d'uovo grande (leggermente sbattuto)
I passaggi per farlo
- Pasticcino
- contorno
- kosher
- cena di famiglia
Preriscalda il forno a 180 ° C (350 ° F). Fodera una grande teglia cerchiata con carta pergamena.
Metti i broccoli in una grande casseruola.
Cuocere secondo le indicazioni sulla confezione, fino a quando i broccoli non saranno abbastanza morbidi da schiacciare con una forchetta. Scolare bene in uno scolapasta.
Metti il colino sulla pentola e schiaccia i broccoli con una forchetta (la pentola catturerà tutta l'acqua che spremi mentre schiacci i broccoli.
Trasferisci i broccoli schiacciati in una ciotola capiente.
Aggiungi la ricotta o la ricotta e il formaggio svizzero o cheddar grattugiato.
Mescolare bene. Condire a piacere con sale, pepe e aglio in polvere, se si utilizza.
Spiegare l'impasto e infarinare leggermente entrambi i lati.
Stendere delicatamente in un rettangolo.
Versare il composto di broccoli e formaggio lungo un lato lungo dell'impasto, lasciando un bordo di 1 pollice lungo la parte superiore e inferiore. A partire dalla fine lunga, inizia a rotolare l'impasto attorno al ripieno. Piegare le estremità corte sul ripieno, quindi continuare a arrotolare l'impasto in modo che tutta la miscela di formaggio broccoli sia all'interno.
Appoggiare il rotolo con il lato di cucitura rivolto verso il basso sul foglio di biscotti preparato.
Usa un coltello affilato per tagliare diversi tagli attraverso lo strato superiore della pasta in modo che il vapore possa fuoriuscire.
Spennellare la parte superiore del rotolo con tuorlo d'uovo.
Cuocere in forno preriscaldato per circa 30 a 35 minuti, o fino a quando il rotolo è gonfio e dorato.
Variante: aggiungere i funghi saltati alla miscela di formaggio broccoli.
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