L'abete rosso / Pete Scherer
- Totale: 15 minuti
- Prep: 5 minuti
- Cook: 10 minuti
- Resa: 4-6 porzioni
Così tante cucine incorporano gli asparagi! È una verdura molto versatile e saporita. La sua forza sta nella sua semplicità. Perché brilla così brillantemente da solo, è un ottimo contorno che è veloce e facile da preparare. Ottimo come parte di un buffet di verdure, alleggerisce anche i piatti di carne con la sua dolcezza distintiva.
Non solo gli asparagi sono gustosi, ma sono anche benefici per la nostra salute. Come bonus, è una delle verdure a cottura più veloce. La maggior parte dei preparativi impiega meno di dieci minuti dalla stufa alla tavola. Questa semplice ricetta sarà la preferita in tutti i tipi di occasioni perché può accompagnare tutti i tipi di altri lati, come barbabietole arrostite, patate viola arrosto o anche con bistecca alla griglia marocchina.
Gli asparagi sono una verdura deliziosa, ma sono facilmente cotti. Ciò è particolarmente vero per le lance più sottili, tenere e delicate, che sono spesso anche le più deliziose. Un breve periodo sotto la griglia aggiunge profondità di sapore e consistenza, senza ridurre le lance al verde smussato e fradicio dei tuoi incubi di asparagi.
Non ci sono quantità specifiche fornite in questa ricetta perché non sono realmente necessarie. Concentrati sugli asparagi e tutto andrà bene. Puoi facilmente sostituire il Parmigiano, la Ricotta Salata o anche il Gouda invecchiato con il pecorino o semplicemente saltare il formaggio e concentrarti sugli asparagi.
ingredienti
- Asparagi freschi e sottili, rifilati
- Olio d'oliva
- Sale e pepe nero macinato fresco
- Limone
- Pecorino Romano, rasato
I passaggi per farlo
Raccogli gli ingredienti.
Imposta il broiler al massimo.
Metti gli asparagi tagliati su una teglia foderata di alluminio e condisci con un po 'di olio d'oliva, quanto basta per rivestire sottilmente le lance.
Metti gli asparagi sotto la griglia, controllando e girando periodicamente, fino a quando la pelle non si increspa leggermente e la testa sfrigola, da sette a dieci minuti. Togliere dal forno.
Piatto di asparagi. Condire con sale e pepe macinato fresco e una spremuta di limone. Spargi il pecorino rasato sopra e servi.
Suggerimenti
Per ottenere il sapore e la consistenza migliori, ecco alcuni suggerimenti su cosa puntare:
- Ottieni gli asparagi più freschi possibili. Le lance dovrebbero essere diritte e vivace. Non sono ammesse lance molli. Ispeziona le estremità tagliate e rifiuta quelle che sono asciutte o divise. Gli asparagi sottili tendono ad essere più dolci e teneri, mentre gli steli più spessi sono più carnosi e salati. Non conservare gli asparagi a lungo. Utilizzare entro uno o due giorni dall'acquisto. Se è necessario conservarlo per un po 'più a lungo, tagliare le estremità e tenere le lance in acque poco profonde nel frigorifero, liberamente coperte con un sacchetto di plastica. Aggiorna l'acqua ogni giorno. Asciugare le lance con salviette di carta prima di arrostire e tagliare le estremità.
Tag ricetta:
- asparago
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