Leah Maroney
- Totale: 95 minuti
- Preparazione: 75 minuti
- Cuocere: 20 minuti
- Resa: 10 waffle (10 porzioni)
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| 325 | calorie |
| 22g | Grasso |
| 30g | Carboidrati |
| 4g | Proteina |
| Valori nutrizionali | |
|---|---|
| Porzioni: 10 waffle (10 porzioni) | |
| Quantità per porzione | |
| calorie | 325 |
| % Valore giornaliero* | |
| Grasso totale 22 g | 28% |
| Grassi saturi 13g | 63% |
| Colesterolo 113mg | 38% |
| Sodio 173mg | 8% |
| Carboidrati totali 30 g | 11% |
| Fibra dietetica 1g | 3% |
| Proteine 4g | |
| Calcio 48mg | 4% |
| * Il valore giornaliero% (DV) indica quanto un nutriente in una porzione di cibo contribuisce alla dieta quotidiana. 2.000 calorie al giorno vengono utilizzate per consigli nutrizionali generali. |
Questi sono i veri e propri waffle belgi di zucchero. In Belgio, si chiamano Liegi. Hanno un bellissimo rivestimento croccante di zucchero e sono morbidi e gommosi all'interno. Odorano di vaniglia e sanno di paradiso! Li puoi trovare in tutta Europa e talvolta negli Stati Uniti. C'è un'incredibile Waffle Cabin a Mt. Snow, Vermont che serve questi bambini per tutto l'inverno. Puoi persino farvi insaporire il cioccolato. Fortunatamente, puoi facilmente farli a casa con qualsiasi piastra per waffle e un solo ingrediente speciale. E puoi anche spalmare un po 'di Nutella su di loro quando nessuno sta guardando!
Avrai bisogno di zucchero perlato. Puoi ordinarlo su Amazon e non è troppo costoso. Alcuni negozi di panetteria specializzati lo portano anche. Se sei in gravi difficoltà e devi avere questi waffle prima che Amazon li consegni, puoi anche rompere alcuni zollette di zucchero.
Non devi avere un waffle belga per creare questi waffle, ma le belle creste profonde sicuramente sono un vantaggio nel rendere questi waffle incredibili.
Questi waffle sono sicuramente meglio serviti immediatamente, preferibilmente con un po 'di pancetta e uova. Non si conservano o si riscaldano bene poiché tendono a perdere il loro rivestimento croccante e la loro bontà. Alcuni autentici waffle includeranno lo zafferano, ma le uova daranno ai waffle il loro bel colore dorato e l'estratto di vaniglia crea un fantastico profumo di dolce prelibatezza.
ingredienti
- 2 cucchiai di zucchero (marrone chiaro)
- 1/2 tazza di acqua (tiepida o per un sapore più ricco in sostituzione del latte scottato)
- 1 3/4 cucchiaini di lievito secco attivo
- 2 1/4 tazze di farina per tutti gli usi
- 1/4 cucchiaino di sale
- 3 uova
- 1 tazza di burro (sciolto)
- 1 1/2 cucchiaini di estratto di vaniglia
- 1 tazza di zucchero perlato
I passaggi per farlo
Raccogli gli ingredienti.
Sbatti lo zucchero di canna e il lievito con l'acqua e lascia riposare per circa 5 minuti, fino a quando non diventa bello e spumoso.
Metti la farina e il sale in una terrina. Aggiungere gradualmente la miscela di lievito fino a quando l'impasto appare inumidito e ispido.
Aggiungi le uova una alla volta, battendo per 30 secondi dopo ogni aggiunta.
Sbatti la vaniglia nel burro e aggiungi gradualmente l'impasto. Mescolare per circa 1 minuto o fino a che liscio. Sarà molto appiccicoso e avrà una consistenza spessa, ma non rigida. Coprire e far lievitare per circa un'ora.
Proprio prima che tu sia pronto a cucinare i waffle, mescola lo zucchero perlato. Se lo aggiungi troppo presto, si dissolverà e non creerà quel rivestimento croccante.
Usando due cucchiai, togli circa 2 cucchiai di pastella e posizionali su un waffle preriscaldato. Cuocere fino a doratura.
Posizionare su una griglia di raffreddamento dei biscotti su una teglia. Tenere caldo in un forno preriscaldato da 250 F.
Irrorare con salsa di cioccolato se ti senti impertinente e servire caldo.
Tag ricetta:
- cialde
- prima colazione
- americano
- di nuovo a scuola
