L'abete rosso
- Totale: 40 minuti
- Preparazione: 10 minuti
- Cuocere: 30 minuti
- Resa: da 6 a 8 porzioni
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| 77 | calorie |
| 4g | Grasso |
| 9g | Carboidrati |
| 2g | Proteina |
| Valori nutrizionali | |
|---|---|
| Porzioni: da 6 a 8 porzioni | |
| Quantità per porzione | |
| calorie | 77 |
| % Valore giornaliero* | |
| Grasso totale 4 g | 6% |
| Grassi saturi 3g | 14% |
| Colesterolo 11mg | 4% |
| 66mg di sodio | 3% |
| Carboidrati totali 9g | 3% |
| Fibra dietetica 4g | 14% |
| Proteine 2g | |
| Calcio 64mg | 5% |
| * Il valore giornaliero% (DV) indica quanto un nutriente in una porzione di cibo contribuisce alla dieta quotidiana. 2.000 calorie al giorno vengono utilizzate per consigli nutrizionali generali. |
Cucinare delicatamente il cavolo tritato in un po 'di burro e sale crea un contorno fondente e ricco di sapori, perfetto da servire con arrosti di ogni tipo. Inoltre, non potrebbe essere più facile. È sicuramente uno di quei piatti la somma è più grande di quello che è parti. Le foglie sciolte e delicatamente ricci di verza sono particolarmente perfette per questo piatto, ma il normale cavolo verde funziona altrettanto bene.
Questo contorno è incredibilmente flessibile. Accompagna una vasta gamma di piatti principali: pollo arrosto, bistecca alla griglia, pesce alla griglia, riso e fagioli: l'elenco è praticamente infinito.
ingredienti
- 1 cavolo verza piccola (o cavolo verde)
- 3 cucchiai di burro
- Sale marino fine (qb)
- 3-5 cucchiai d'acqua
I passaggi per farlo
Raccogli gli ingredienti.
L'abete rosso
Rimuovi ed elimina eventuali foglie rovinate, appassite o dorate dall'esterno del cavolo. Taglia il cavolo in quattro, tagliando il nucleo spesso e solido al centro. Puoi scartare il core o tagliarlo sottilmente e includerlo nel mix.
L'abete rosso
Taglia il cavolo a pezzetti (più o meno grandi non importa troppo, quindi non preoccuparti di tagliarli uniformemente per questo piatto a meno che tu non voglia).
L'abete rosso
Sciogli il burro in una padella capiente o fai soffriggere a fuoco medio-alto.
L'abete rosso
Una volta che il burro si è sciolto e ha smesso di schiumare, aggiungi il cavolo, cospargilo di sale e aggiungi 3 cucchiai di acqua, mescolando per unire.
L'abete rosso
Coprire e ridurre il calore a medio-basso. Cuocere, mescolando il cavolo di tanto in tanto se necessario fino a quando il cavolo è molto tenero e il liquido è completamente assorbito - circa 20 minuti.
L'abete rosso
Se per qualche motivo il cavolo non è tenero, ma la padella è asciutta, e altri 2 cucchiai di acqua e continua la cottura, aggiungendo un cucchiaio di acqua alla volta, se necessario, fino a quando il cavolo è tenero al morso.
L'abete rosso
Se lo desideri, condisci il cavolo con sale aggiuntivo e servilo caldo o caldo.
L'abete rosso
Godere!
variazioni
- Aggiungi sapore extra usando brodo di pollo o vino bianco al posto dell'acqua come liquido per brasare. Cospargi con alcune erbe fresche come prezzemolo o timo alla fine. Il mix francese di erbe di Provenza o di erbe fini è entrambe buone scelte. Anche il rosmarino è delizioso, assicurati di iniziare aggiungendo pochissimo, poiché il suo sapore più forte può facilmente sopraffare questo piatto più delicatamente aromatizzato. formaggio a pasta dura, come il parmigiano o il gouda stagionato, mentre il cavolo è ancora caldo, appena prima di servire, quindi si scioglie nel cavolo per un'aggiunta sorprendentemente gustosa. Mescola in 1/4 a 1/2 cucchiaino del tuo mix di spezie preferito al fuso burro prima di aggiungere il cavolo. Ras el hanout, garam masala e persino curry in polvere sono buone opzioni.
Tag ricetta:
- cavolo
- cavolo brasato
- contorno
- americano
